一起享受烘焙带来的快乐
2018年第一季度的最后一天，我应邀参加了焙叔（老孙哥）的美食厨房线下活动。这是焙叔品牌建立之后的第二期活动，之前成功举办了第一期，合影里看到美女不少——
2018年第一期美食厨房
那么问题来了，焙叔是谁呢？他做美食厨房的初衷是什么呢？
享受烘焙的焙叔
焙叔本姓孙，老家在南方，在北京摸爬滚打好多年，曾做过运动品牌服装贸易，也因为工作原因喜欢上了摄影。三年前接触到了烘焙，从感兴趣到痴迷到精通，焙叔体会到了烘焙给他带来的乐趣。
随着人们生活水平的提高，一线城市的人们开启了对饮食文化及技能的深度兴趣，自己学烘焙，成了享受生活，吃得健康，用美食表达爱的新形式。今年已经57岁的焙叔，通过以往熟悉的烘焙朋友的互动沟通，了解到除了专业烘焙师的成长需求，普通人也逐渐产生了对烘焙的兴趣，期待能够低门槛，有组织有趣味的参与到烘焙中来。于是乎，以启蒙为开端，以体验为切入，以社群为基础，以打造小而美的烘焙互动社群生态为目标的全新模式——焙叔的美食厨房，应运而生。
在未来的日子里，焙叔将有计划的开展各种烘焙食品的制作互动，我们不做硬邦邦的讲解，我们期待用“玩儿”的心态面对烘焙这件事。
这一期带大家做的就是披萨。具体的步骤也很简单——
1-和面（面+水+盐糖黄油，放进和面机，根据要做几张披萨决定面粉用量，面团软硬要适中）
2-醒面（放入发酵粉手动揉面，然后根据室温情况酌情醒面，以插孔看还原速度判断效果，一般45分钟左右，醒面的时候可以将彩椒洋葱切丝切丁，培根和泥肠切薄片备用）
3-做饼（给披萨烤盘抹薄薄一层油，面团放进去，用手把面团做成披萨饼的形状，留厚边；用叉子插一些小孔便于烘烤充分）
4-加料（先抹披萨用番茄酱，再铺彩椒丝和洋葱丝，再上一层马苏里拉奶酪丝，再加少许培根片和泥肠片，最后再补点马苏里拉奶酪丝和彩椒丁洋葱丁，注意要摆匀称，避免过多叠放导致不熟）
5-烘烤（提前开烤箱，预热后放入准备好的披萨，180度约用20分钟，随时观察烤箱里的情况，烤好后拿出，如果烤两波，注意第二波用时会更短）
6-出盘（用刀将披萨与披萨烤盘分离，将披萨移到案板上，上面放少许胡椒与罗勒叶；用披萨轮刀将披萨切开，一般大号披萨八分，小号六分即可，趁热吃味道好，配个奶油蘑菇汤ok的）
那个白色的机器是和面机
做饼中
妹子们做饼ing
烤盘上刷油
配料仅供参考
切好的料
用叉子扎眼，便于烘烤充分
加料中
入烤箱前的嘚瑟
美女与美食
师徒合影
烘焙阶段的变化
出烤箱之后的样子
用披萨轮刀分割
拉丝主要看用的什么奶酪
分分钟吃光哈
健康又美味，看着流口水
吃之前都得以拍摄为仪式摩拜之
心满意足的笑容
二八妙龄的意思么？
焙叔晚上还特意给大家分享了一下具体的配料比例，简单写了一下步骤，貌似我记得还挺准嘿嘿。
笔走龙蛇有木有
为焙叔代个言
烘焙美食成果展
在此感谢焙叔的邀请，能见到许多新朋友，还学会了怎么做披萨，这个周末好充实，亦庄到通州来回三个多小时也值了哈。期待下一次有机会参与焙叔美食厨房的活动，学到更多美食做法，认识更多美女帅哥。
