在知识不断更新的今天，还存在许多旧的要更新的知识，比如：在减脂过程中用热量来控制体重的方法。这种方法的问题没有考虑到身体激素对人体的作用。这是一个最关键的因素，激素能够调节你的饥饿、代谢率、食物的喜好、身体的能量水平。我们今天着重解释激素和身体成分之间的复杂关系，来看看对身体成分至关重要的激素：胰岛素。

热量和激素之间的关系

现在国内热衷的媒体在减肥上大多使用热量第一定律的原理，即能量的平衡。你要想减掉多余的脂肪就要创造负负平衡，就是摄入的能量要比消耗的能量少，这样才能让你的脂肪减少但是你知道吗？你身体消耗的能量和摄入的热量是不稳定的，是个经常变动的变量。例如：食物的热效应对身体的消化吸收和消耗起到决定作用。当你吃一顿纯蛋白含量很高的食物时，你的身体会多消耗25%的热量用于消化，而同等等量的脂肪又有0%-3%，碳水化合物为5%-15%。

此外，你食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的组成会影响你的下一顿的食欲和摄入量。最简单的道理，蛋白质的食物非常腻，它会引起减少肠胃激素的释放，让你降低饥饿感。同时蛋白质减少胰岛素的不稳定性，带来的好处就是血糖的平稳。也会减少饥饿感。

在此要特别注意的是，能量的消耗也会影响你的饥饿感，会让你吃的更多。一个非常简单的例子就是，人们为了减肥而去积极的锻炼，最后的结果是他们摄入了更多的卡路里，相关研究表明这是人类为了保持体内热量的平衡，在进行高体力活动后会释放信号让你补充消耗的能量。

那么，这一切的发生和胰岛素有什么关系吗？胰岛素和其他代谢类激素，如：瘦素、胰高血糖素、生长素，这些都会直接影响你吃什么和身体代谢（燃烧）热量的比例。如果你有良好健康的代谢表现，胰岛素敏感就会让你消耗的热量比摄入的热量更多，更容易保证身体成分的合理性。

胰岛素的重要性

胰岛素是由胰腺分泌的激素。它的主要作用是调节的营养物质在血液中循环量。比如：在你吃饭的时候，你的血液里的糖 （葡萄糖） 的数量就会增加。胰腺察觉到血液中糖的含量增加了就会释放胰岛素进入血液。胰岛素绑定你的细胞糖原 （肌肉的能量来源） 或把糖原转化为脂肪储存起来。身体首先会补充肌肉所需的能量，多余的脂肪变成脂肪储存起来。这就是锻炼的好处，能够增加你身体的肌肉含量，改善身体成分，改善胰岛素敏感性，让你减去身体脂肪的原因之一。

在各种不利因素的干扰下，细胞开始抵抗胰岛素，这意味着它们不容易是绑定到血液里面的糖。当发生这种情况时，身体就会分泌出更多的胰岛素，使血糖水平下降。因为血液中含糖量很高会给身体带来很多负面影响，造成损害器官，导致昏迷不醒或可能死亡。

当你身体处于高血糖时，胰腺未必能跟得上了。就会造成胰腺细胞损坏，从而导致降低的胰岛素生产。当你的胰岛素分泌减少，你的血糖水平就会高居不下，这会导致糖尿病和长期的健康问题。

什么原因胰岛素抵抗？

很多人错误地将这个问题回答"精制的碳水化合物 ！"。要是真有这么简单就好了。在现实中，一些相互关联的因素有助产生于胰岛素抵抗。研究一致表明，当你的血液中有大量的游离脂肪酸时，细胞就会停止对胰岛素做出正确的反应。科学家们认为这由几个不同的因素造成︰

摄入过多的热量：这是造成胰岛素抵抗最主要的原因之首，这会造成过多的脂肪会存入他们的身体，使血液中存在大量的游离脂肪酸。

增加的腹部脂肪：腹部脂肪是危险的脂肪。它会包裹在器官周围并释放防止胰岛素与细胞有效结合的化学信号。

缺乏和运动和低肌肉量：在体内，肌肉比其他组织需要更多的葡萄糖。通常情况下，肌肉会主动燃烧储存的能量为人体提供生活所需的动力，这能够帮助我们保持血糖水平的平衡。此外，当你进行肌肉训练时，你会自动增加胰岛素敏感性。这是为什么锻炼尤其是保证一定强度的训练，如举重或间歇训练，都可以对糖尿病患者产生逆转作用。

压力和升高的皮质醇：皮质醇是一种在身体和心理应激反应时释放的激素。它影响着你的身体调节血糖的能力。当你的身体感受到来自外界和体内的压力时，皮质醇将释放储存的葡萄糖给你提供能量来对抗压力。当你长时间的处在应激环境下你的身体就会持续分泌皮质醇，使你一整天都处在高血糖的环境下，胰岛素也相应升高。当长时间的发生这种情况时，就可以造成胰岛素抵抗。

炎症：能量过剩 （定期摄入太多的卡路里） 会导致胰岛素抵抗，此外它还会提高体内的氧化反应，提升自由基水平，导致体内产生炎症反应，从而激活体内抑制胰岛素信号，导致胰岛素不敏感。

有害的肠道细菌：你胃肠道内细菌在为你健康提供了哪些帮助？。不幸的是，某些菌株可以让你的大脑做出错误的指示，让你的身体感觉需要更多的能量，从而增加你的能量摄入的食物。这些细菌也同时激活了炎症通路，从而胰岛素抵抗和代谢问题。

饮食如何影响胰岛素抵抗

因为低碳水化合物饮食经常被用作治疗 2 型糖尿病，所以大众往往错误地认为，吃太多的碳水化合物是导致胰岛素问题的第一位。这是逻辑错误，虽然低碳水化合物饮食能提高代谢生化指标和恢复胰岛素的敏感性，这并不意味着高碳水化合物的摄入就会导致胰岛素抵抗。

那么，真实的情况时如何呢？罪魁祸首应该是高精度加工的碳水化合物和过量的摄入才是引发血糖飙升的真凶。此外，脂肪摄入的大量增加也是帮凶之一，因为他们是能量密集食物。这些食物相比复合碳水化合物或蛋白质的热效应更低，会让人觉得疲乏，没有动力，从而自发地减少体力活动，导致他们在一天内燃烧更少的热量。

通过胰岛素敏感性预测脂肪损失

新的研究表明你提升胰岛素敏感性的饮食也可用于减脂。

例如，最近的一项针对增加女性"胰岛素抵抗"或"胰岛素敏感"的研究显示 ，低碳水化合物饮食不需要限制热量的摄入，妇女在这组自然摄入的热量更少，在提高了胰岛素敏感性同时，她们减少身体脂肪平均数为 2.3%。

我们可以从这项研究得出以下几个结论︰

1） 如果你患有胰岛素抵抗，要是遵循传统的"减肥"的方法，就是限制热量摄入，高碳水化合物会实际上破坏你减掉身体脂肪的能力。

2） 如果你是胰岛素抵抗，降低碳水化合物的摄入，你的血糖负荷可能不会有任何变化。你需要一个更激进的方法，重置你的新陈代谢。

3)对于胰岛素敏感的人群来说，最关键的是要优化胰岛素的敏感性，从饮食着手更容易接受也更具灵活性。