古人讲究按时节吃美食，临近清明，南方人又到了吃青团的时候。
说起青团，就是那种用艾草和着糯米面粉搓成糯糯的，粘粘的，圆圆的，肥肥的青团子，你说，有多可爱？
老饕袁枚曾在《随园食单》里描述过青团：
“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”。短短十三个字，就将青团可人的外貌描绘出来了。
在这个草长莺飞的季节，摘艾草、搓粉团、虑浆汁、蒸笼屉……再尝一口那熟软的青团子，才不辜负这大好春色呀。
悄悄地告诉你，品青团的五步骤：
观：只有新鲜的小叶嫩艾草，才能做出鲜翠欲滴的青色团子，反之，那些颜色沉墨的，则是用了老叶或加多了食用碱。
嗅：新鲜的团子都会有一股独特的艾草清香味，看着香，吃起来更是夹杂着一缕春天的味道；
触：轻捏团子，会感觉外皮有点粘，若是做出的团子个头大小匀称有弹性，则必是厨房小能手出品无疑 ；
捏：筷子轻戳很有糯劲，吃起来更是嚼劲感十足，Q弹软糯，让人越吃越想吃！
尝：披着青色艾草外衣，内馅咸甜皆可。咸的可放豆干、竹笋、香椿等，而我最喜欢的则是加了冰糖的花生芝麻或红豆馅！
想象一下，在春暖花开的时节 ，煮上一壶陈皮普洱品青团，那外皮的Q弹软糯和香甜内馅，两种味道组合起来，吃上几个，顿时满满的幸福感！
心动不如行动 ，欢迎各位看官一起品青团！
