蝶豆花饮品作为2019年最热门的饮料趋势。2019年就在国外社交媒体上火了，蝶豆花出现在鸡尾酒、茶饮料、柠檬水、甜点、蓝米饭，蓝色面条，蓝色星空面包等。
蝶豆花，因为花朵是紫色的仿若蝴蝶，英文叫Butterfly Pea，每年都能出现在阳台上，不仅可以赏花还能食用，以及帮助土壤固氮。蝶豆花富含花青素等微量元素和营养物质，也就是含有抗氧化成分，就像紫色甘蓝（紫包菜），葡萄一样，紫色食物要多吃才能更年轻。
土壤改良
如果有院子有地就更好了，找块需要土壤改良的地，种上蝶豆花，可以当成很好的绿肥作物！在种完，收获了花和种子后，把叶子等覆盖在土壤上，或是埋进土里。阳台也可以，把修剪的枝叶当成很好的堆肥材料。
蝶豆花成为了阳台最必不可少的植物，因为我妈想更年轻，所以家里种了好多。第一次知道这个蝶豆花能食用，是去了漳州的一个香草园。那里有台湾的香草老师，请我们喝了蝶豆花茶，蓝色的神奇水，超级像深海的颜色。而且带着特殊的豆香味！而加入柠檬后，会变成梦幻的紫色，加入更多酸就会变粉色。
好神奇！在台湾还有专门的蝶豆花相关饮品店。而在东南亚，蝶豆花更是被做出各种美食！虽然蓝色米饭和面条看着有点异类，但所含的营养成分对身体却是有益的。
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也是去了漳州不仅喝了蝶豆花饮品，还吃了用各种可食用鲜花做的美食，比如香草烤肠，花朵蛋糕，缤纷花瓣浆果沙拉的花朵盛宴！让我对可食用的花朵有了全新的认识。
也是从那时候起，自己开始种植相关的可食用鲜花。
蝶豆花种植：
蝶豆花植物是热带多年生，但是在比较冷的地方可能就是一年生。不过自己留种子，来年再播种依然是可持续的种植。
从种子开始也很好种，可以先浸泡后，等种子变大（唤醒后），再种到土里，也可以直接种，保持土壤湿润。在21度左右比较适合蝶豆花的发芽。大概一周到两周内就能发芽。幼苗出芽后，定期浇水，放在阳光充足的地方。2个月左右，就会开始开花了，半年后，就可以长成一小片。因为蝶豆花是藤本植物，也是冬天落叶植物，所以不要以为它死了，待到春天又会重新复活。蝶豆花苗移栽后，需要给它架子攀爬。当长到快一年，这个过程中就是不断持续收获蝶豆花。而等蝶豆花秋天就会结种子了，也就是可持续种植，买一次不需要再买了，自己留种子也很简单。等豆荚干枯后，收集起来，用种子袋装好，并备注上收取的时间，然后放入冰箱冷藏保存。
如果很多花，可以晒干，存起来当花茶，也可以做料理。我更喜欢是摘取新鲜的，然后洗一洗，直接用热水冲泡，又或是加片柠檬。
蝶豆花的功效：
蝶豆花的好处真的是太多了，不仅对眼睛好，因为含有跟蓝莓一样的含有花青素的缘故，还能消除焦虑等不良情绪，改善皮肤，减少皱纹（不是瞎说哦），研究证明确实含有抗氧化剂，所以蝶豆花的提取物已经运用化妆品中。还有抗菌等等功效，总之就是对身体益处多多。但是任何东西再好，都是适量偶尔饮用。而在阳台种植，可以喝到醉新鲜的蝶豆花抗氧化茶。
温馨提示：任何花茶，孕妇，哺乳期妇女或是正在服用其他药物的人群都尽量避免饮用花茶。或是请咨询专业人士。
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