【日更51】一碗凉拌面

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夏天来临,天气变得热起来,早起做好的热腾腾的汤面并不受欢迎,先生一双眼睛瞄着我说:“刚起来,没有胃口,不想吃啊。”坐在我对面的姑娘马上附和:“是啊,是啊”。

我看了看这爷俩为难又无辜的脸,说:“呵呵,那想怎样?”

实际上,我自己内心也在喊:我也不想吃啊。


于是,决定明天早餐做凉拌面。上网搜了下做的方法,看了几个,凉拌面方法都还算比较简单,配料就是太素,不行。

姑娘学习压力大,在学校吃饭的时间多,营养必须得跟上;先生又是位无肉不欢,且公司的正餐也好不了多少。

搜到了炸酱面的做法,可以放自己喜欢的配料,借鉴一下方法,嗯,就它了。

上午从公司回来,先去超市买食材。猪肉家里有,香菇,香肠,胡萝卜买一些,面条好像不够了,拿一包,胡椒粉可以来一包,看到新鲜的绿豆芽,这个可以配色又脆爽,挑挑选选,大半个小时过去了。


回到家里整理好,发现家里又没有想要的绿黄瓜与香菜。 计划下午是不出门的,只有等晚餐过后,去散步时带回来。

又一次走进超市,直奔蔬菜区,总算在一排厌厌的黄瓜中挑出一根勉强满意的,还好,看起来皮还是翠绿的,脆脆的,回头找香菜,绕了两圈,没看到有,只好抓了把青葱来代替。

结账出来,已是19:30了,时间过的太快。赶紧往家里走。


在轰轰的油烟机声中,上锅放油将花生米,慢火炸着。

然后,去姜皮,拍蒜子,洗小米椒,红辣椒,香菇去蒂放盐浸泡清洗,洗肉切沫,配料全切成沫,期间,翻炒下花生,转来转去忙得不停。


这些食材都整装待炒,刚好花生可以出锅。接着就是制作凉拌酱了。

自制香菇肉沫酱


按着顺序,各种食材一一下锅翻炒,鼻尖闻到一阵阵浓浓的香味,尝一下,香,辣,咸,还烫,不过,是想要的味道,完成,出锅。再看时间,不知不觉,已经20:20了。


明天早上再配上翠绿的黄瓜丝,橙红橙红的胡萝卜丝,香香的土鸡蛋丝,放几粒花生米,拌上面,值得期待下。


当一碗丰盛的凉拌面端上桌时,你会想像到它在上桌前的各种细细碎碎的准备工作吗?
会想像在准备过程中制作人当时的心思与心情吗?
会想像她内心隐隐的期待
吗?
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