最近家里在修墙，身心疲惫，今天还是给大家分享菜肴吧，希望能从美食上找到一些正能量。今天的菜是巜凉拌黑木耳》
材料：干黑木耳四克，小红杭椒两个，小杭青椒一个，香油一勺，生抽一勺半，米醋一勺，糖半勺，鸡精少许，蒜子三瓣，生姜适量。
操作方法：一、黑木耳放在大一点碗里加入温热水，放一点点白糖，糖可以使黑木耳快速泡发；二、把泡发好了的黑木耳清洗干净沥干待用；三、准备调料汁，生姜蒜子拍碎剁沫，洗净的青红杭椒切小圏一起放入碗中，把生抽、白糖，米醋、鸡精也依次放入碗中，然后倒入小磨香油用筷子搅拌均匀，这样料汁就做好了。四、起锅倒入两碗水烧开，再倒入沥干的黑木耳，锅中放少许盐和几滴油，炒水2分钟，打捞起来过一下凉开水，再次沥干水份，最后倒入调好的料汁碗中搅拌均匀即成。
黑木耳营养丰富，是一种绿色环保食物，也是血管的清道夫，多吃可以稀释血液的浓度。是三高和心脑血管患者的上选食材，经常接触灰尘工作的人也可以多吃，它可以清除灰尘。它还具有减肥和美容功效，多吃黑木耳还有很多好处，在此我就不一一列举了。
温馨提示：木耳当天泡当天食用完，隔夜木耳千万别吃，有毒。
炎热的夏天我们拌上一碗这样美味的木耳，既开味又爽口，感觉一定不错。
