四、烤馕
馕是新疆维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。在新疆农村或集镇，家家户户都会烤馕，我像就像我们都会蒸馒头一样。馕的一般做法跟我们汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。有油馕，有肉馕，有咸的，有甜的，将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……
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正写着，忽然微信通知，要加班修改报告了，暂停！
在新疆伴随日常的还有手抓饭和拉条子拌面。我们看到的手抓饭是一口很大很大的锅，满满一锅米，上面堆满了葡萄干和胡萝卜条，很是诱人。拉条子拌面分肉拌面和西红柿拌面，只听师傅边拉边摔，案板啪啪的响，面是意料中的筋道好吃。
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