松茸鸡汤
松茸
每年的夏季，在香格里拉的朋友处都会购买一箱松茸，煲汤或做菜在这个夏季是极佳的菜肴。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。
松茸好生于养份不多且比较干燥的林地，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
家里有一位只吃香菇不吃白蘑菇的小姑娘，于是生切片的松茸一般不上桌，虽说生的营养成分更接近天然。其实在外天天生吃为主，生萝卜、生灯椒、生茄子、生素菜、三分熟牛排、哪有挑三拣四可说。
有些拒吃的食物是心理排斥等原因造成，于是将松茸黄油煎、煲鸡汤、炒素菜变着法子做，总是希望她吃一点，哪怕喝口汤也好。想起我的母亲亦是如此，代代相传的爱从来无出其二，可怜天下父母心。
