酸瓜子，寻乌人自制的美味小吃，每个寻乌人都会做，可谓是寻乌人最喜欢吃的一道小吃。
每个寻乌人都爱吃的小吃，卖酸瓜子在老市场那边的最为火爆，大家都很喜欢叫上三五好友去那边吃，一边吃一边聊天，街边风景，便是我们寻乌的一大特色。而在外面的寻乌人回到家一定会去老市场那边吃，酸甜爽口深得人们的喜爱。
说到如何制作酸瓜子，它的材料也很简单，有黄瓜、白萝卜、地瓜（看个人喜欢选料）盐、白醋、辣椒粉，把这些东西都混合在一起，然后安静的等待五六分钟，就可以吃到酸辣可口的酸瓜子了。酸瓜子对人体健康也很有好处呢，它能增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。而且它还能促进消化。里面原料中的白萝卜被称为“自然消化剂”，根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。它还能帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。保护肠胃，促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
再说说原材料中的黄瓜，他里面含有的葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，还有润肤，舒展皱纹功效。
对，它制作过程不仅简单易懂，而且对对人体健康有好处，更是我们家乡的一大特色美味。所以，想要动手的小伙伴们快快行动起来吧，这种简单的小吃，你们也可以制作。
