芝香拌面
用料：鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、 芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐、白糖 、蒜3瓣、麻油适量、小米椒2个。
做法：
1、材料准备好，蒜和小米椒切丁；
2、2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖、蒜和辣椒丁调成酱汁；
3、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝；
4、荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝；
5、将挂面放入锅中煮至断生，捞出放入碗中，调入酱汁、麻油拌匀，加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀。
葱油拌面
用料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。
做法：
1、葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸；
2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热；
3、放入切好的香葱段，中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用；
4、将面条煮熟，煮得稍微硬一点，过冷开水，捞出沥干水分；
5、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段；
6、淋上酱油，将面拌匀，装盘点缀些葱段即可。
小贴士：煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
麻酱拌面
用料：面粉210g、水60g、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。
做法：
1、面粉、水、蛋清、盐揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜；
2、第二天将面团压扁擀开，擀成约1.5mm厚的面片，表面撒一些干面粉折叠起来，切成宽约2cm的面条；
3、将面条抖开，撒干粉防粘，随后下锅煮熟；
4、煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱；
5、捞面、淋酱、拌匀。
鸡丝凉面
用料：鸡胸脯肉200g、面条200g、油辣子2勺、葱1根、香菜1根、生姜适量、大蒜3瓣。
做法：
1、准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透；
2、把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀；
3、把水烧开，加入面条煮熟
4、捞起面条，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可。
用料：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。
做法：
1、炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，黄瓜切丝，绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生(中间尚有白心)；
3、煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝；
4、依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
武汉热干面
用料：水切面500g、香葱、酱萝卜条、白胡椒、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、白砂糖1大勺、辣椒油适量、卤牛肉汁6大勺、食用油2大勺。
做法：
1、萝卜条切丁、香葱切末、芝麻酱用香油慢慢调开，加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒备用。
2、将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条；
3、蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏；
4、大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟；
5、面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料即可。
韩国炸酱面
用料：五花肉肉馅250g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱1个、紫茄子1个、黄瓜丝适量、料酒2勺、盐半勺、油4勺、冰糖适量、春酱300g、味精1勺、白芝麻适量。
做法：
1、五花肉肉馅加入2勺料酒、半勺盐，拌匀入味15分钟，所有蔬菜切成小丁备用；
2、锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜炒制，然后放入茄子，盛出备用；
3、锅内加2勺油，炒肉馅，加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜、土豆、茄子继续炒制；
4、加入春酱翻炒均匀，炒大概两分钟；
5、锅内加水，煮酱，加入冰糖炖大概20分钟左右，加入味精，出锅前可加适量淀粉勾芡；
6、把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻即可。
小贴士：春酱是专门做韩式炸酱面的酱，超市会有。
