【一碗羊汤寻店记1】
一碗羊汤要杀回望京了，最近就在那个望京国各种疯跑。不得不说说望京SOHO的事儿。
乱晕的SOHO
当我在朋友圈发布“一碗羊汤要重回望京”寻铺后，不少朋友一致推荐：望京SOHO!
对于老潘的物业，我向来不感冒，办公凑合，配套规划太差了。他们只管卖楼，似乎从不管业主的入住感受。老潘没有自持物业，可进行统一商业规划和服务。商铺也都卖给了小业主，每个人的需求就是租金回报，越高越好，根本无从谈起统一规划。
这一点，在每一个SOHO都是如此，毫无改进。尚都SOHO最混乱。即便是一个好的生意入驻，用户想找到，也得先把你让绕晕，才可能找到。
望京SOHO似乎长了点记性，做了一些统一楼层进行商业规划，但依然没有感受到任何物业服务对商业区域的规划和管理，乱！晕！
别的不敢多说，我就说说这几个椭圆体里的餐饮。我说的也许不对，但我说的是最真实的感受。
午餐家家爆满
我用三个上班日午餐的时段，把这里的餐饮铺子全部溜了一圈，并在一些店进行了消费体验。
大家熟悉的餐饮品牌寥寥无几，除了带着站在互联网风口的黄太吉和西少爷，嘉和一品已经装修完很久很久，还没有开业，不知道是不是不打算开业了？
更多的是，稀奇古怪的店名，然后一看菜单，大而全，啥都卖，从面条米饭炒菜到臭鲑鱼。品类最多的是，面条、米粉、麻辣烫。
几圈转下来，我们大多没有听过的店铺名字，从环境设计、餐具使用等等有点讲究和小资情怀的，大多都是第一次做餐饮。喜欢跟风和模仿。换句话说，看见别人卖什么火就卖什么。
黄太吉和西少爷在这里，主要是为了品牌宣传和渗透，店面盈利能力应该是次要的。
而大多数的餐饮新铺子，开在这里，是要来赚钱的，不是来玩玩的。
如此高的租赁成本，如此高的人力成本，活得怎么样？只有老板自己知道。
第二次、第三次，我再来的时候，已经发现有10来家关门歇业了。然而，就在几天前中午来的时候，这些店用餐的人还排着队。
晚餐家家没客
我相信，很多在这里开店的人，都是拿午餐时段乌央乌央的客流做决定的。没错，周一到周五，每天中午，在望京SOHO每一个餐馆，都排着队，人挤人。
可是，晚上呢？晚上呢？昨天是周三，晚餐高峰时段，我们转了两个塔所有的餐饮铺子，仅有极个别店铺有寥寥几个客人，其他大多数全部空着，在一个麻辣烫店，看到最多，也就10多个客人。
中午这么大的客流都跑哪儿了？试问，当你在一个楼里工作了一天，憋了一天，晚餐时候，你还愿意在和办公是一样的环境里吃碗面条、嗦个粉？
大多数人的晚餐，是想和家人、朋友，小小聚一下，放松一下，吃饭不要像中午那么猴急猴急。即便一个人吃饭，我想你也喜欢在一个放松的环境中，不是那么将就。
恰恰，能够满足中午时段高客流、高速出餐、高速翻台的餐铺，从内部流程和用户认知上，与晚餐时段人们的消费需求，都是相悖的。
他是一个阴，一个阳。不可能阴阳兼得。
理想不能跟风
理想归理想，现实就是现实。不要拿黄太吉、西少爷的优势，当做你的优势。不要拿别人的PR数据当做圣经来读，不要拿别人说给投机人（非投资人）听的话，当做葵花宝典。
好了，在望京SOHO做餐饮，到底适合卖什么？茹老头明天继续胡说八道。
