葱爆牛肉
5种超简单家常菜做法，秒变大厨不是梦
食材：牛肉500克，大葱一根，蒜少许
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽；腌制十分钟，加淀粉和食用油
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末
3、放入牛肉炒到九分熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油。
4、翻炒，出锅
草菇炒肉片
食材：草菇250g、瘦肉片200g、姜葱蒜适量、香菜、辣椒适量、蚝油
做法：
1、草菇洗净，较大的草菇可以切对半，较小的草菇可以在底部划十字；
2、瘦肉片，用盐、姜葱水及水淀粉上浆腌制；姜葱蒜切好备用；
3、热锅放油，加姜蒜煸香；
4、放草菇入锅煸炒，可以有效去除草菇的草腥气；
5、也可以改为用开水焯烫草菇，放草菇入开水锅到水重新烧开即可；
6、草菇煸炒到表面颜色变深，整体变软。
7、留底油，放肉片滑开，煸至肉片表面变白断生；
8、加入葱白和辣椒略煸炒出香气，加入煸好的草菇，一同翻炒均匀；
9、加入蚝油调味，放入葱段和香菜一同翻炒均匀，即可出锅。
菌菇五花肉
食材：五花肉、茶树菇、香菇、葱、姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克
做法：
1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒备用。
2、茶树菇、香菇泡发洗净备用，准备大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
3、冷锅倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，开火小火融化冰糖。
4、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
5、放入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀。
6、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，即可出锅。
你喜欢吗？你学会了吗？欢迎大家多多留言。
本文由“美食小佳肴账号”发布，2018年08月21日
