当我再次邂逅普洱

人的一生当中一定会对第一次和最震撼自己的一次比较有感觉,也很容易留下深刻的记忆。

在我第一次品尝普洱的时候,我永远都不会忘记那种情形,那天下午,我临时起意,拉着顾先生来到了附近的茶城,我们转悠了十分钟左右,就进入了一家古韵十足的茶户,说明来意,那个朋友请我坐下品鉴,就这样,我第一次对普洱产生好感的接触,一直让我对普洱有着深深的情节。

后来我做茶的时候,我考虑的事情,就不是在消费者层面上考虑的那么单纯的了,我需要考虑品质的同时,也需要考虑性价比,在降低成本,考虑茶真的能让人受益,又不会很虚高价格的情况下,让消费者能够看清茶,喝到放心的茶,同时让一些爱茶的人能够敢于追求自己的目标,敢于相信我们的品质和文化。

在最初,我一直这样的努力着,我游走着每一个产茶区,其中让我最安逸、舒适的就是四川细雨绵绵的雅安,这是一个度假、恋爱的好去处,那里的环境恬淡、优雅。正可谓是“细雨绵绵能润无声!”而这里的茶也好,鲜嫩、甜爽。至于贵州,我喜欢他们数字化的监控,这说明茶并没有落后,也走在了经济发展的前沿,这至少能够给人带来希望。

而在第一次到昆明的时候,我和现在带着我玩儿师父错过了,所以,我没有和普洱茶有太多的联系,就这么完美的擦肩了,当时我考察了建水紫陶,这个陶器吸引了我很久,无论是工艺还是泥料,我觉得都是比较费力气的活计,而在我研究瓷器、紫砂、紫陶的过程中,真的发现了陶器的不同,它很有意思的一点是会钝化口感,这使得一些新茶,口感比较浓艳的时候,带有的一些工艺初新的那些不可避免的缺陷,却都可以被紫陶完美的将其弱化,又不会损坏茶中的滋味。我最喜欢紫陶的主要原因,绝对是因为茶罐子,用紫陶罐子来存茶,一定是高级又实惠的选择,从紫陶的泥料,发酵、醒泥、晾晒上可以得出一点,建水人玩儿了一手的好泥巴,当然,不是所有的厂家都会做到这一点的,真正的好的建水的泥料,奥妙就是在于这个对泥的加工过程,好的泥可以让你一个器皿做出来显得比较拙,但是摸上去的手感像是有硬度的橡皮泥,虽然是硬的,但是泥里的那种柔韧性还是能够感觉得到。紫陶的茶具也是最耐养的,如果你选了一个紫陶的茶具或是茶罐子,永远不用担心怎么像紫砂一样天天擦,或是怎么才能养的更美,它是会让你越看越喜欢的那种美。而紫砂呢,我一直都认为这是用来喝熟普和的最好的茶具,熟普中的滋味比较薄,稍微差点的茶底子,就会容易显得寡淡,而紫砂用起来就不会让熟普显得不堪,反而这种相互交融的作用下,可以让人产生一种精神的愉悦。瓷器呢,有的时候,我觉得它除了养眼以外,再无他,但事实不是这样的,我们在选择茶器的时候,是为了让一款茶入口舒适,但能不能真正的让你达到舒适,那么一定是盖碗才可以见真相,好的盖碗可以使茶汤更柔,普通的盖碗就没有什么感觉了,如果真的选茶,也可以带着自己的茶具,这样就更容易找到适口的好茶。

一说到茶具,就忍不住的悉数罗列一番,不过整体来看,我对玩儿过的茶具,也都还算比较了解。我爱紫陶,更多的是茶罐子,就这样,建水之行,我就一点也不想浪费时间的多看、多了解,市场的通货也都了解的差不多,还是让我很兴奋的,主要原因当然是,市场的真货不多,很多冒充的名家,更有趣的是,一些不怎样的物件售价还不低。这说明紫陶还有市场的空间,对我来讲无疑是一件好事情。

在建水,我也喝过一款最好喝的簧片,这又使得我对普洱开始起了念头,心里像是装了一只猫一样,不得安宁。

在北京的期间也认识了一些做普洱的商户,一开始都是宣传的很不错,价格也还算合理,可是到最后,都把目标放在了赚钱上,实在不是一起玩儿茶的合格的茶友。也就是在这个时候,我的师父,突然宣布到了北京,我不知道将要发生什么,但是就是很期待着见面,在我激动的状态下,见到了这位本尊,我说不出来的感受,亲切、可爱,真的想不出别的语言来形容第一次见面对她的评价,就在那一下午,我喝了很多款普洱,听着她一字一句认真的讲,告诉我们一开始会是什么味道,闻起来是什么味道,怎么慢慢的转变,转变以后又是什么味道,每一次都有惊喜,都在这种震撼的指引下,完成了每一款茶的品鉴,当然,也就是在那个时候开始,我的舌头成功的被她给吊起来了,在这以后,我持续着对普洱茶的狂想,我既兴奋又焦急,既然我已经找到了这么好的普洱,也认下了师父,为什么不去找回普洱的记忆。

就是带着这样的想法,又一次的到了昆明,这次和师父介绍给我的老师算是完成了一次为期两天的强化训练,这次训练,我成功的损伤了我的胃,因为每天审评茶的量太大,而全部都是新茶,所以很伤胃。深爱必为其所伤,然后才能成长,这种感觉和恋爱一样,渴望爱——被伤害——看清爱——学会爱——用心爱,我是在这样伤害之后,起初有点小小的颓废的过程,其实在看清的时候,不是看清真相,而是看清你和爱的对象是以怎样的方式,可以减少伤害的,不会像爱的最初一样莽撞、受伤,在不断的尝试的过程中,学会如何爱,最终就是把心放下,把爱都时刻记在心里。

没错,和普洱不断相遇、错过、再邂逅的过程,就是这种翻来覆去的上浮和下沉的一种过程。在这个时候,我的师父就起到了至关重要的作用,她像是闺蜜一样,陪伴我,也像是长辈一样扶持我,让我在这条路上有了勇气,也能不寂寞的前行。说到与普洱的邂逅,应该算是我一直在心中期待的结果,而这种结果也给了我很大的惊喜,带来这份惊喜的,就是每天被我腻歪的师父。她还从来没有过徒弟,而她就是那种妈妈一样的心肠,所以她带着我的任务并不轻,衡量再三,我还是愿意让我成为她的小麻烦的,说不定有一天,我真的可以站在她对我期待的那个高度,成就了一份圆满的师徒缘分,又或者我没有做到,那么我们的这段缘分也会一直延续,会成为血缘以外的亲情烙在骨头里。

她为我打开了茶中世界的大门,这对我而言就已经是很大的扶持了,至今没有多少玩儿茶的商户们能拥有这样的一张门票。所以,这次的邂逅,是与师父的情缘的再续,也是我正式了解和点燃普洱情怀的开始。

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