总觉得，Meow粉红起泡的颜色很娇嫩

娇嫩得像春天秒速5厘米的少女心事。

我和烘焙高手Lei一起，经过不断的尝试，

终于用大道至简的布丁大法

把少女的心事，和粉红猫酒的色味 

封存在了三月浪荡的春光里。

手捧美哒哒又好吃的春日微醺猫酒布丁

赶紧和大家分享这个超级容易做的季节限定甜品。

春日甜品极简DIY 

 粉红少女の微醺猫酒布丁

极简の备料

和大多数一样，我并不是甜品DIY高手，所以在一开始，就祈求高手Lei用最容易、最不费钱费料的方式来做猫酒布丁。

果然她不负所托，选了口感最爽利、做法最容易、多了还能给老爸老妈做菜的白凉粉做布丁最基础的材料。 

核心食材和用具：

Meow粉红起泡酒、水、白凉粉、白糖、喷射稀奶油、各种小水果、樱花；

带温度计的锅子、电磁炉（或其他加热的火源）、量勺或小电子秤、盛放布丁的各种容器...

插播：白凉粉也可以用来做日式水信玄饼。某猫有卖，500克十块钱左右。

另外，奶油也选了成品的喷射稀奶油，某宝和部分超市都有卖。味道肯定没自家手打奶油好吃，然而胜在省事好用啊~

极简の做法

1. 倒180克、大约3/4杯的Meow粉红起泡酒备用。

2. 秤出10克的白凉粉，大约一大勺。

3. 10克的白糖。不论是糖粉、绵白糖、细砂糖，都可以，不挑剔。

4. 水220克，将近一杯。

BTW，我们这个小电子秤是个戏精，明明称重时是如假包换的220克，可拍出来竟然是222，真•2到家了。

5. 水、白凉粉倒进小锅，搅拌溶化。

插播：搅拌过程中会有一部分白凉粉没能融化，纯属正常，不要担心。

6. 大致溶化好后开始加热。

记得一直搅哦，防止过程中出现凝固。

7. 加入10克的白糖，加热到100°关火。

8. 温度过高会煮飞酒里的娇嫩果味，过低又不利于布丁的定型，所以我们试了几次，发觉温度降到50°的时候加入猫酒，各方面都比较理想。

9. 缓缓倒进事先准备好的猫酒。你能看到，猫酒里的气泡都跑出来了，而我们在现场，还能闻到扑鼻的酒香。从这一刻起，DIY猫酒布丁的兴奋感像小野兽一样抬起了头！

10. 为了成品的猫酒布丁看起来质地美腻，溶液里可爱的小气泡留下，大气泡得挑出去。

11. 等到溶液颜色均匀之后，就可以倒入准备好的各种瓶瓶罐罐里了。真正的春天奏鸣曲就要开始啦！

猫酒布丁就是一个百变春风小舞台，能随你的想象力千变万化。

我们一共准备了4种不同容器，4个不同配方，从左到右、由俭入奢依次是：极简猫酒水信玄饼、微醺猫酒水果布丁、春日猫酒樱花布丁、豪华猫酒奶油水果布丁。当然，你也可以根据你的创意各种延展。

极简猫酒水信玄饼、微醺猫酒水果布丁和美貌猫酒奶油水果布丁，放在一边等待凝固，我们接下来做

极简の妆扮

12. 春日猫酒樱花布丁的种花环节开始咯。准备放进猫酒布丁的樱花是提前4-5个小时用凉水浸泡的。浸泡时间太短，花泡不开，时间一长，樱花的颜色就泡没了，看起来灰灰的非常恶心

插播：不独樱花，玫瑰、金莲花或是其他可食用干花都可以拿来做布丁。不过我们还没掌握干玫瑰花如何泡到最漂亮的秘诀。如果你知道，请告诉我们啊。BTW，这个步骤真的很像上学时，老师教我们做琥珀呢，哈哈哈。

13. 用镊子和牙签固定住轻•浮的樱花。真的很轻浮，一不留神就浮到液体表面，花瓣也闭合不好看了。

14. 趁樱花布丁在凝固，我们做本场最豪华美艳的猫酒奶油水果布丁。转着圈儿地往杯子里挤满奶油。

15. 再装饰上小水果和小叶子

呐，这就完成啦！简不简单？惊不惊喜？ 

从侧面看，能看到猫酒的小小气泡也封存在布丁里呢，俏皮可爱，又带着春天的活力。

16. 豪华猫酒奶油水果布丁做好的时候，春日樱花布丁也凝固好了。抽出镊子和牙签，布丁强大的愈合能力让你看不出作为美丽代价的“微创伤口”。为了更漂亮和更美味，我们再用猫酒封住布丁，一直倒到瓶口。

倒好了酒，樱花就荡漾在这一瓶春光的中间了。酒里的小气泡在樱花身边纷纷起舞。

大结局

全系列少女心的春日猫酒布丁都做好了，稍稍装饰，就可以拍成美图发票圈啦。

极美の味道

最后的重点来了，这些猫酒布丁好吃吗？

是不是只是看着不一样，其实每一个尝起来都差不多？

我们很惊喜滴发现

其实每种猫酒布丁吃起来都非！常！不！一！样！

极简猫酒水信玄饼

既有日式水信玄饼的清爽滑利，也保留了猫酒自己独特的酒香，那是一种凝结着春日花朵、莓果的香气，淡淡甜，微微酸，如春风入怀的禅意味道。如果你喜欢更甜的口味，可以沾蜂蜜、糖浆或炼乳吃，又是不同的春光呢。

微醺猫酒水果布丁

大约是因为热热的布丁溶液浇在莓果上，虽然我们眼睛看不到莓果有什么变化，但布丁吸取了满满莓果的味道，其香气、其味道是极简版的猫酒布丁所不能比拟的。想来放不同的水果就会萃取出不同的香味吧。

春日猫酒樱花布丁

樱花布丁其实是两种不同的味道混合在一起，上层的猫酒自然还是猫酒清新欢快的味道，下层的樱花布丁则带着一点点咸感和微微的花梗青味，大约是因为干樱花是用盐腌渍的，我们又把樱花在还没凝固的布丁里抖了很久的原因吧？不过，不仔细分辨，感官被酒裹挟着，这么微乎其微的春日感伤一般人都不会察觉到。

豪华猫酒奶油水果布丁

不愧是有奶油sama押阵的豪华阵容，猫酒布丁完全变成了低调的配角，和小水果们一起烘托出奶油浓郁的的华美味道！ 

做完一系列的春日微醺猫酒布丁，我和Lei又有了新想法

想做夏日猫酒棒棒糖和冰饮

目前棒棒糖的制作遇到了难题，不是糖浆颜色太重，就是成品的棒棒糖太软，总之是配方比例和温度拿捏都寻不到出路。

有有经验的高手还请不吝赐教！！