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也许很多人很我一样，有选择综合征。每天早上起来，总是为吃什么早餐而发愁，因为可供选择的实在是太多！
有年国庆，从桂林回来，迷上了桂林米粉。我所在的那条街只有一家桂林米粉店 ，临街而开，刚好在上班路上，而且不需要怎么等，将粉一烫，撒上各种佐料，再切几片卤肉就0K。
我们都喜欢将食物打包，到办公室跟同事们一起吃，吃货们都喜欢互相分享食物。
那天，一打开桂林米粉，眼哥一脸嫌弃的说什么东西这么臭。佳佳则流着口水凑上来，是桂林米粉吧！好喜欢吃那个酸笋！然后用自己的筷子夹了几丝放入口中。
阿莲说，他家的粉是很好吃，不过不喜欢去他家，老板还好，没什么表情，那个老板娘，天天板着张臭脸，好像别人欠她钱似的。
佳佳想起什么，可嘴里包着东西不方便说话，一边嚼东西一边连连点头，那神情像小鸡啄米般，特别可爱，末了，她说：“那个女的手上纹了个忍字，老板在的时候，她动都不动一下，像个顾客。”
阿莲说：“那男的好像有两个老婆，他跟另一个女店员好像还亲密些。”
我心里一阵尴尬，因为买早餐的时候，我一直在看手机，什么也没注意！
第二天，我去买早餐的时候，特意留心观察，果然跟她们说的一模一样，那个左手手腕上纹了个忍字的女人，脾气不是一般的爆，特别是在炒米粉的时候，那架势，好似要将锅砸烂才解恨似的。我被她骇住了。
怪不得他家生意不好，打那以后，我宁愿去排队买肠粉，也轻易不进他家的门。
2
强哥调来后，经常看他吃酱油泡的米丝，闻起来特别香，味道也不错！
阿莲说那是蒸米粉，她们潮汕的特产。我说我怎么从来不知道后街有这样一家店，强哥说，那家店在去白云山的小巷子里，要想吃的话得起早些，要等。
第二天特意起了个大早，让阿莲带我去。这家果然是潮汕特色，门口右边放了个蒸屉，旁边小煤炉上温着一锅卤蛋。左边放了个冰柜，里面整齐地陈列着各种各样的饮料。
胖胖的老板娘一边蒸肠粉一边热请的招呼：“靓妹，吃点什么？”
阿莲说要蒸米粉，她又问要牛腩的还是鸡肉的。阿莲点了牛腩的我点了鸡肉的。老板娘看我们杵在门口一动不动，又招呼我们先进去坐，说是要等等。一个阿婆用一次性杯子给我们倒了杯水，她不大会说普通话，我听不懂，阿莲用家乡话亲切地和她聊天。阿婆说她们是潮州人，那个是她媳妇，很能干的，她儿子送餐去了！
我开始打量起这个其貌不扬的妇女来，据我的经验，没有几个婆婆会说儿媳妇好，即使她儿媳妇真的很不错。
他家经营的种类很多，蒸的汤的炒的都有，唯一美中不足的是没有面，在我打量的当口，老板娘已经将米粉蒸好了，问我们打包还是在这吃，肯定是打包。她又叮嘱尽量趁热吃。
哇！真好吃！鸡肉、香菇、鱿鱼、胡萝卜、生菜的汁液全都浸到粉丝里面，粉丝也蒸得恰到好处，饱涨而又有嚼劲，然后我们就成了这里的常客。
我现在还时常怀念那个味道，别人做的都没她做的好吃。
3
没过多久，潮汕店旁边的麻辣烫易了主，门口挂着块暂新的牌子，上面红扁上用行书写着“中华面点”几个黑色的大字。
我特别期待它开业，到时候就能吃到炸酱面、刀削面、烩面、油泼面……想想就流口水！
没过几天，小店就开张了，没有什么仪式。经营这家店的也是一对中年夫妻，大概四十来岁的样子。他们说现在是试营业。
到现在我还记得，第一次点的是最爱的炸酱面，那面是刚和好，从机器里压出来的，味道非常鲜美，而且特别有嚼劲，酱料也香醇。
那断时间，几乎天天上他们家买早餐，原本计划将他们家的面全都吃个遍，可我最后放弃了。
不是我改了喜好，也不是我找到一家更好的，而且我不喜欢他们的气氛。
每次那老板在擀面削面时，老板娘就在那里指挥：擀两次就够了，老在那里浪费时间，等下客人都走了；这薄了那厚了，削快点不行，前面的都熟了，后面的还没进锅；这些牛肉要放最上面，才好看……
老板脾气也不是很好，轻则回她几句，据理力争，重则吼他老婆，甚至丢东西。谁一大清早愿意去那里添堵。
令我反感的是老板娘那唾沫星子，谁受得了！即使味道再好，吃了一次就再也不想去吃下次了。如今想来，还依然有那么一点恶心！
又过了两个月，那些河粉肠粉实在吃厌烦了，又想起炸酱面来，等我走进巷子，早已关门大吉。
潮汕店的胖老板娘在哪里热情的招呼我……
4
同样是开早餐店，为什么有的人惨淡经营，有的人生意兴隆，有的人又为什么直接关门。
桂林米粉店老板，肯定早已习惯安于现状，就这么滴吧！
潮汕店的老板娘无疑是成功的，也许她不知道，她让人留恋的不是她的手艺，而是她那如沐春风的笑容与和谐的气氛。
面食店老板肯定很郁闷，我手艺这么好，为什么到哪里都开不下去，是运气不好！还是命该如此！
他可能早已放弃，也可能到现在还在苦苦钻研做面的技巧。
我想，他这辈子大概永远不会成功了，除非他们改掉他们的臭脾气，他们应该不知道“和气生财”是中华传统美德！
新闻天天在说建设和协社会，大街小巷也贴满了建设和协社会的标语，他们肯定不以为然，也不明白，只有“家和”才能“万事兴”！
