许多酒店、餐厅、饭馆，它们的背后都有某些支持。小到不起眼的饭馆可以包下了今年夏天附近施工队的午餐，再到某个半红不紫的餐厅可能有几个临近公司的员工餐作为支持。在所有偶然的消费和人为的营销活动之外，还有着这些不太被注意的方法手段。至于获取到资源的途径，就各有各的不同了。
像Hogan现在工作的太阳餐厅，中午的客源基本上都来自于一些小旅行团。虽然要感谢这些客人让中午时分的餐厅也如此爆满，但他们也确实是一群难伺候的主儿。哪些人群报旅行团比较多？退休的大爷大妈，时间富裕手里还有闲钱。带着小孩的奶爸奶妈，子哇乱叫好不热闹。老人和小孩，非常不能惹的两群人。最大的共同点是，一般不太听你的话。
前者凭借年龄优势拥有丰富的人生阅历，有着自成一套的体系，大多听不太进去相左的建议。况且就算真的言之有理又如何，都这么大岁数了还不让人任性，要等到什么时候任性？那都不是重要的事儿，或者说在他们的眼里都不叫个事儿。而后者呢，简直就是小恶魔，根本没道理可言的。
而餐厅又是服务行业，每个动作都是在跟客人打交道。从进门到点餐，从上菜到结账。哪一步不得笑颜以对，谁花了钱消费还要看一张臭脸？要是碰到个脾气不好的主儿，那就等着劈头盖脸吧。不管是谁的错，客人永远是对的。至少在买单之前是这样的。
其实买单之后大约也是的。从来没有真正一锤子的买卖，不存在交易结束后哪怕撕破脸面也是不要紧的。但凡做过的事情，必然会留下影响。就算选择与对方今后不再有任何形式的来往，只要对方愿意就可以继续以其他方式造成影响。
何况很多时候碰面不是自身可以左右的。生活会在某个时刻让两个本以为老死不可能相见的人再次相遇。就是这么神奇。
