学习过程需要不断输入、输出，学到的东西才会真正变成知识能力。
正好昨天听了NISA营养关于脂肪肝的课程，就把它总结分享出来。
其实，说起脂肪肝，大家都不陌生。它是一种越来越普遍，也越来越年轻化的肝病。
因为脂肪肝平时没有特别明显的症状，尤其是轻度的，只有体检才能查出来，再加上脂肪肝是可以逆转的，所以很多人不当回事。
但实际上，脂肪肝的危害特别大，它是肝硬化、肝癌的前奏。所以，如果查出脂肪肝，一定不能掉以轻心。
脂肪肝大多是“吃”出来的
引起脂肪肝的原因有很多，像肥胖、肠道菌群失调、高血脂、运动少等。但最主要的还是跟现在人的饮食习惯有关。
热衷油腻、高胆固醇、高糖（主要是单糖）食物，总吃精制米、面、酗酒等不良饮食习惯，都是导致脂肪肝的罪魁祸首。
尤其是常年酗酒的人，几乎都有不同程度的脂肪肝。因为肝脏是酒精的主要代谢场所，1克酒精可以产生7千卡的热量。酗酒的人因为酒里面的糖分和高热量，常常感觉不到饥饿，一喝多或喝醉了，就不吃饭，长期下来，肝脏里的蛋白质、维生素、矿物质就会消耗殆尽。
防治脂肪肝，营养医学比医疗更有效
世界营养医学的专家们在长期的研究和工作中发现，在脂肪肝的预防和治疗上，利用营养医学的技术比单纯医疗手段，更安全、更有效。
比如下面这个金字塔，就是他们在多年研究实践中，总结验证的最有效的脂肪肝解决方案。
在这个金字塔中，我们可以看到，最基础的就是要保持合理的运动，以及控制适宜的体重。
然后就是在饮食上要注意多吃蔬菜水果、杂粮、少油、少吃动物性食品、少糖、多喝水。
其实，脂肪肝和大部分慢性病一样，都是生活方式病，非药物治疗的关键也是控制体重，改变生活方式和饮食习惯。
但有一点需要特别注意，太瘦也不好。
脂肪肝并不是胖子的专利
尽管，肥胖是脂肪肝的主要诱因之一，但瘦人也同样可以有脂肪肝。
瘦人如果因为长期节食或肠道病变导致营养不良，体内的蛋白质不足，这个时候就会促使脂肪分解和动用，大量的脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，导致肝脏内脂肪积蓄。
还有的人看起来很瘦，但体内的脂肪，尤其是脏器脂肪严重超标，就是传说中的“隐形肥胖”，这类人往往也是脂肪肝的高发群体。
脂肪肝饮食的8大纪律
1、多吃富含卵磷脂、胆碱的食物，如黄豆，必要时可以补充相关营养素。
2、鱼油、B族维生素有利于脂肪的代谢，对脂肪肝有很好的防治作用。
3、牛奶蓟、朝鲜蓟、甜菜、荷兰芹、蒲公英、绿茶以及十字花科的花椰菜、甘蓝、白菜等草本植物，能够强化肝脏解毒能力，脂肪肝的人应该多吃。
4、从蔬菜中补充抗氧化的营养素，如VC、VE、B族等，另外还要多吃多酚、花青素、胡萝卜素的食物。
5、脂肪肝患者应该戒烟
6、限酒，中重度必须戒酒。
7、控糖，尤其是砂糖、果糖、糖浆等单糖
8、不要吃加工食品，更不能吃含黄曲霉素的霉变食物。
另外，还要注意保持肠道菌群的平衡。保证充足的睡眠。中医里讲，晚上11点是肝脏排毒的时间，这个时候最好进入熟睡状态。
最后，提醒大家注意的是，脂肪肝作为一种越来越常见的健康问题，我们不用过于惧怕它，但也不能忽视它。
如果是轻度的，大家只要自己注意改变生活方式和饮食习惯，一般很快就会恢复。如果中度重度的，建议还是找一个专业的营养医师，为你制定详细的方案，系统调理改善。
