我们家乡的腊肉都是烟熏腊肉，有树木的香味，有肉的香味，这种香让人垂涎欲滴，莴笋我比较喜欢吃，今天分享给大家，
五花腊肉一块（500克左右），先就一整块别切，
莴笋两根，
红椒少许
制作方法，
1、将整块腊肉放入高压锅加水冒过肉，放入两颗红椒，将高压锅加热至上气，即可关火。
2、将莴笋切成块状、将红椒切好，大蒜，备用，
3、打开高压锅取出腊肉切片，可将肥肉分开切出一些，高压锅的汤可别倒了，这可是上等的汤料。
4、锅加热，少许油，再放入分切出来的肥肉，肉出来的油，香，加入少许大蒜，少许红椒，再放入莴笋煸炒，少许盐，少许酱油煸炒，再放入切好的腊肉煸炒，再放入高压锅里的高汤，高汤冒过莴笋腊肉，中火加热十分钟，再放入少许酱油，出锅！
无需太多调料，熏香腊肉独有的香味胜过任何调味料，特别注意，高压锅压腊肉那个汤千万别倒，那个汤炖，香，出味！煸炒莴笋的时候放少许盐即可，再就别放盐了，腊肉本身是用盐腌制的。
我喜欢食材本身的味道，少许盐，少许油，少许红椒，在水与火的交融中成就一道道美食！
我，老婆，四岁半的儿子，三菜差个汤……下次吧！
爱生活，爱自己，爱家人，从爱上厨房开始！
