百度百科： 荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草（好多名字是第一次知道）。生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
荠菜，我最熟悉的一种野菜，在老家时，有一种约定俗成，别人家菜地里种的菜是不可以摘的，那是偷菜，可菜地里野生的荠菜是可以随便挖的，主人家不会有意见，因为那是大自然的恩赐，见者有份。因此经常跟着外婆在田间地头挖荠菜，是我最早认识的一种野菜，也是我最爱的、百吃不厌的一种野菜。小哥小时候也经常带着他去挖荠菜，他对大自然的认识也是从田间地头开始的。
在上海有这么一道菜，无论是百姓家里、单位食堂还是酒家饭店，都经常可以看到它的踪影。这是一道家喻户晓的，几乎是人人都吃过的大众菜--荠菜豆腐羹，做法简单，鲜香美味。
美味家常的荠菜腐衣包 ，简单的说就是把荠菜饺子馅用剪成方形的豆油包起来，或用油煎或清蒸，味道好极了，是俺老妈的拿手菜之一，荠菜馅的春卷和它有异曲同工之妙。
江南帮除夕年夜聚财菜--荠菜炒冬笋，加入年糕一起炒，味道更棒。
菜汤面疙瘩汤，物质匮乏时代的家常菜，小时候外婆经常做，如今好多年没有吃过了，突然很想念这道既当菜又当饭的荠菜疙瘩汤。
荠菜团子--荠菜鲜肉汤团 ，也可以用鸡蛋替代猪肉，全素馅的，另有一种清新的味道。
荠菜鲜肉大馄饨，我的最爱，冬天热腾腾的吃一碗，最是暖心。
荠菜还可以有许多做法，普通的荠菜可以变幻出许多美味佳肴，浓浓的全是老家的味道。
家常的味道是最美好的味道。
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