每次放假回家的时候，无论那天回到家是多晚，第二天一早总会跟爸妈去茶楼喝早茶，也许这就是读属于广东人的爱好——一家人喝早茶。
说到早茶，我就想起那一道道美食：蒸凤爪、粉蒸排骨、炖猪肚、炖牛肚、水晶虾饺……光是想想我肚子就饿了，口水更是留了一地。
早茶，是我童年印象最深的回忆。每到周末，早早就被爸妈拉起来刷牙洗脸，虽然很痛苦，只想一直睡觉，但逼于爸妈的淫威下，我还是一脸不情愿的照做。但去到酒楼，点了一笼又一笼吃的后，开动那刻很庆幸自己有起床来喝早茶。吃饱喝足，什么不愉快就忘记了，生活就是这么简单知足。
每次去酒楼喝早茶，有一道点心是必点的，那就是：粉蒸排骨。当服务员拿上桌的时候，看着冒着热气的，白色粉粉的排骨，那淡淡的蒸排骨味飘进桌旁每个人的鼻中，未吃口水已在喉中来回吞了几口。
这次在纠结吃什么的时候，就只想到好久没吃排骨，所以昨晚做了一道粉蒸排骨。
新鲜出炉的粉蒸排骨
1.排骨在水中浸泡15分钟去除血水，然后用厨房纸巾擦干表面水分。
2.放盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖搅拌均匀，然后放入蒸肉粉搅拌，让每块排骨均匀粘上蒸肉粉。
3.用锡箔纸包住盘子，在里面放上切好的香芋（忘记买香芋，只能用番薯代替）垫底，然后往上放入腌制好的排骨。
4.锡箔纸包好排骨，上锅蒸45分钟。
我的午餐便当
【碎碎念】
放锡箔纸包着排骨是为了锁住肉的水分，也不会有水漏进去，但是蒸出来的排骨没有一点水分，我不是很喜欢吃。所以说，烹饪真的是门很大的学问，毕竟口味都不一样。
我常常在想，我吃货的本性应该就是爸妈带我去喝早茶的那刻起被挖掘出来的但此刻的我已经有半年多没喝早茶了。
嘿，你知道我在想你吗？早茶。
