上期回顾：
【良田•专题系列一】生鲜电商三渡“赤水”，而今又将迎来一战！
历经了产业阵痛期的生鲜电商，虽然迎来了一定的发展，但是进入2016年之后，生鲜电商可谓是冰火两重天。
一边是青年菜君崩盘，爱鲜蜂大规模裁员，美味七七、果食帮关门……据相关资料显示，目前包括生鲜电商在内的农产品电商接近4000家，其中仅有1%盈利、7%亏损、88%略亏、4%持平。可以说，95%的都在赔，死伤一片。哀鸿遍野的背后，人们似乎看到了资本渐行渐远的背影。
而另一边，包括美菜网、每日生鲜、天天果园、盒马鲜生等在内的多家生鲜电商企业都获得了大额融资。据不完全统计，截止今年11月份，就有近30家生鲜电商获得了资本的“浇灌”，这让生鲜电商市场开始呈现一片资本“复宠”之态。
倒闭与融资并行之中，引发了人们对生鲜电商的诸多思考。为了更加全面地研判市场发展形态，本期发现良田邀请到了深圳市良食网开发科技有限公司副总裁葛尚君、深圳市鲜动生活股份有限公司总经理侯碧生、深圳依谷网电子商务有限公司运营中心总监陈宇等业内大咖就以下问题进行了深入访谈，且听他们如何说！
Q1：
生鲜电商市场真的有那么大吗？还是因为资本注入还催生了产业泡沫，从而引发了倒闭潮？资本的嗅觉可以说是比较敏锐的，他们看中生鲜电商市场，说明这个市场容量还是比较大的。
因为它是生鲜产品，涉及到每个家庭的一日三餐。尤其是在电商领域，生鲜电商的渗透率是非常低的，线上还不到2%。不过，每一年，线上交易市场份额都在不断提升。另外一方面，瓜果、蔬菜、肉类这样的生鲜产品是非标性的产品，包括冷链、上下游的供应链，这些都还没有形成一定的规模。无论从哪个方面看，生鲜电商产业的潜力都是非常大的。
不过，任何一个行业都需要一个发展的过程，现阶段的生鲜电商大多都是在摸着石头过河，由此出现了如美味七七和果食帮这类倒闭的公司，因此我们需要客观地看待这样的形态，过分看好或看衰都是不客观的。
现阶段的生鲜电商大部分都是在做尝试，有些是从下游的客户端发展；有些是从上游的供应端去突破；有些是从品牌角度去做。也就是说，每一个企业都是结合自身的情况从他们认为的最合适的角度去做。我认为，只要找对了方向，市场还是很大的。结合我们公司来说，我们是在2014年开始盈利的，这几年也有在不断地发展，包括近段时间我们和其他企业还有业务上的合作。整体来说，生鲜电商行业还是非常大的，尤其是北上广深这类城市对于安全、健康、有机的农产品需求非常之高。
Q2：
从2005年-2015年期间，生鲜电商可谓是历经了三个阶段才发展到今天这一步，而2016年再次出现倒闭与融资并行的态势，是否意味着生鲜电商产业将进入大洗牌阶段？洗牌是很正常的。当一个新的行业兴起的时候，就会有不断的人开始涌进来，但扎进来之后，肯定会有一批是坚持不下去的。要么是现金流支持不下去，因为生鲜电商的投入非常大；要么是其他的原因，很可能有的人一开始是做生鲜是缘于情怀，到最后发现情怀都没有用了。生鲜电商这个产业是需要从上游、中游、到下游不断完善的一个过程，但大部分的企业很多配套都不是很完善。因此每个企业在运营模式方面，需要有自己的特色，并形成具有影响力的品牌，才能在市场竞争中获胜。
这个我觉得不是没有可能。包括美味七七、果食帮这类企业，以及深圳一些做生鲜的企业都出现了一些问题，可能这个市场还是挺难的。很多企业可能上中下游都一起做，资金链跟不上，或者是模式出现了问题，没有办法进行扩张了。这些都处理不好的话，可能就出现倒闭了。这种形态肯定是会存在的。能够在竞争中获胜的企业最终是一些大的品牌和本地化的企业协同打开市场。
比如说一些大的生鲜电商企业，虽然体格大，但它有可能吸收不了本地的客户，而协同就可以。目前我们也在找一些比较大的品牌商去合作，包括软件和硬件方面的运营商，通过这样的渠道去做本地化的生根。归根结底，企业要修炼好自身内功，再借助外力，才能获取更大的市场份额，免遭洗牌。
Q3：
资本的不断注入，未来三年，生鲜电商产业将发生何种演变？未来的市场肯定还是会有资本不断进入，但是我认为，无论格局发生怎样的演变，生鲜电商行业都存在一定的特性，就是这个行业不存在说被谁给打败，而是被消费者的使用习惯给打败。所以企业自身只有做好自己的产品，服务好自己的客户，才能获得长久的发展。
我觉得生鲜电商和其他的电商行业不太一样。其实生鲜电商不会像服装和化妆品行业一样会在短时间内进行大规模的扩张，因为生鲜行业有它自己一定的属性，每卖出的一单都是要吃进去的，而且本身农产品就是一个非标的产品，所以说在产品的管控、顾客口碑、消费体验方面，如果没有办法做好的话，在短时间内进行快速扩张，可能会导致全军覆没。未来可能会有一些口碑或者品牌更好的生鲜电商，或者软硬件设备比较好的企业，这些企业的机会可能会更多些；而那些没有达到条件的企业，则会被市场淘汰。
下期预告：
生鲜电商市场是一个没有硝烟却充满刀光剑影的战场，虽然一路死伤无数，但市场终归是潜力无限的。为什么这么说？欲知详情，敬请关注下期《未来5年，生鲜电商市场将步入发展快车道》，下期见！
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【良田•专题系列一】生鲜电商三渡“赤水”，而今又将迎来一战！
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