最近一直思考一件事，就是各大公众号一直都在说的烘焙趋势。那么，趋势是什么呢？他和一些指行业发展的一些词不同的是，趋势并不是某个细节，而是这些细节统统适用这个趋势。
说回来，趋势究竟从哪个方面谈起呢？是从经营者还是消费者？
冷链确实会让很多企业在可复制性、易操作性、标准化上快人一步，但是，他是开放式的，不只是对你，对任何人都是如此。那么你的核心竞争力是什么？为什么选择你？
工业化和风格化，这个确实是如此，将来的大环境就是这样的。然而，在风格化的范围内你要如何展示你的个性、特色呢？如何避免同质化？
至于国潮和品牌战争等，国潮就像说我们未来要数字化一样。
品牌，这个词很好理解，在实际的企业管理中去具像化，很难。
以上的这些，都是一些道和术的层面。真正的趋势，是以人为本，围绕着去经营。
包括所说的工业化和风格化，都是从经营者的层面去看去展开的。
互联网之所以发展的这么快，很大一部分都是从人的需求端切入的。最简单的就是，你每天都在刷视频，那么你看到的都是你想看的。
以后要的烘焙行业，也会是这样的趋势。烘焙太过古老了，不只是产品，更多的是思维。大多的从业者都还是以最原始的坐等上门的方式来经营你的店铺，以自然生长的流程来管理员工和销售计划。
师傅级别的联合会最近初具规模了，可老板级别的联合会貌似还没。还在各自为政，都围绕在各种经销商附赠的营销课里。有时间彼此多些交流学习，多发现对方做的好的地方，又实用又接地气，多好。
找到自己对标的企业，不一定是在同行业里。找到相似的发展轨迹，思考背后的增长机会。
以人为本，从需求切入，运用好各种工具且不受限于工具。
