作为13亿人口大国,政府将会长期维持大宗农产品的低价位水平,以确保总量庞大的中低收入人群衣食无忧。
严酷的市场条件下,为了糊口生存,农业从业者只得靠大量使用化肥、农药、激素、抗生素来缩短生产周期、提高产量。
工业化农业造成的耕地板结退化、农药残留、食物营养成分下降是不争的事实。
资料证明,2009年的菠菜中维C含量比1963年下降70%,2002年胡萝卜中维生素A的含量已经骤降到1950年的5%—12%。形象地说,奶奶辈的儿时吃一个橘子,等于孙女辈吃四个橘子的营养。
这就是现代医学谈到的“营养空洞”,即人类摄取了足够的食物,由于食物中营养成分发生了变化,仍会缺乏营养。70%的慢性病包括糖尿病、心血管病、肥胖症、癌症、亚健康都与人体营养元素摄取的不均衡有关,世界卫生组织将营养元素摄入不足或者失衡称之为“隐形饥饿”,它正成为人们健康的致命杀手。
养殖方面,现代规模化养殖行业为我们提供了充足廉价的肉食品,也同时带来很严重的不良后果,养殖生产过程中,在畜禽品种改良的基础上,生产者大量使用抗生素、催长剂,畜禽生活在拥挤不堪、不见天日的高温舍里,除了吃喝拉撒睡就动弹不得,一只肉鸡的生长周期从半年缩短为30来天,一头猪的生长周期从一年缩短为半年,并且我国养殖行业每年消耗了抗生素所有使用总量的一半,近10万吨的用量。近年“超级细菌”和致命流感的威胁,正是来自抗生素滥用带来的危机。
目前政策和市场条件下大规模常规农业只有借助政策补贴方能运营维持,政策也会限制外来资本对底层农民赖以立锥的耕地进行大肆兼并流转,所以规模化农业看似趋势号召,却在将来很长的一段时间内难以形成蓝海。
对于高收入人群、中产小康人群来说,优质农产品的需求却是急迫的。但现行农产品质量监管不力的条件下,市场上的高端农产品良莠不分,偷梁换柱、浑水摸鱼之流轮番上演无间道,由于检测、甄别成本极高,包括许多大咖在自做农产品标准时,都难以承受其高昂代价,千呼万唤天价产品始出来,但纵有神仙般的平台和营销手段,所谓爆品也很难长久盈利存货下来。
流量为王的互联网经济成就了段子手的辉煌,专业杀熟的所谓微商,更是为了消化家里满囤的小作坊万金油,逮着人就猛灌鸡汤。
互联网不是救世主,各种网络平台对特优农产品的真正推广难以起到关键性帮助。
整个社会体系的信用危机下,为了钱,大家争做黄继光。
然而“吃”毕竟很重要。我们不能等靠,就近小范围的共享农场将是一个理性的方向。
关注畜禽福利,绕开抗生素、激素死结;循环种养,恢复耕地有机质和肥力,生物防虫害,重塑小范围田间生态系统,产出安全、营养的农产品。
不要幻想它会有太多红利,打好生产基本功、完善会员、顾客的参与、分享体验,做好盈亏临界点评估和长远发展计划,做好共享农场,本是善行,莫谈成功。
它传达的是久违的信任、放心的食品、田园的自然和安稳的灵魂。