端午三宝——雄黄酒
雄黄酒的传说
看过《新白娘子传奇》的人,一定都还记得雄黄酒让白娘子变身的桥段。大家l了解了两件事:端午节杭州是喝雄黄酒的;千年道行的白娘娘都耐不住几杯雄黄酒,现了原形,那么其他的蛇虫鼠蚁更不在话下了。
另外一个传说,仍然关于三闾大夫屈原的——话说说屈原投江之后,屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体,纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中,说是可以药晕蛟龙,保护屈原。一会儿,水面果真浮起一条蛟龙。于是,人们把这条蛟龙扯上岸,抽其筋,剥其皮,之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上,再用雄黄酒抹七窍,以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。 据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今,我国长江流域不少地方都有喝雄黄酒的习惯。
雄黄酒与端午民俗
中国民间有“早端午,晚中秋”之说,古人以为辰属龙,辰时(早上7点-9点)正是群龙行雨之时,故在端午节早晨摆雄黄酒宴,希望有个风调雨顺、五谷丰登的好年景。
民间于此日将蒲根切细、晒干,拌上少许雄黄,浸白酒,也有单独用雄黄浸酒者,故名“雄黄酒”。雄黄酒酿造自有古方,有的地方会将酒自农历五月初一暴晒到五月初五。
因认为雄黄酒可以驱妖避邪,避虫蚁五毒,遂形成端午节饮雄黄酒风俗。同时,还要以雄黄酒涂抹儿童面颊耳鼻,或在额角写一“王”字,比作猛虎,以威邪魅,望如此能够使孩子们不受虫蚁五毒的伤害。民间还将吃剩的雄黄酒喷洒房屋壁角阴暗潮湿处,或贮藏起来,平时遇到有虫咬红肿,可以涂抹解毒消肿。有井的人家,会以雄黄一块,裹上丝绵,投入井中,以祛水中之毒。
雄黄酒的成分和功效
雄黄,又名雄精、石黄、薰黄、黄金石,产自湖南、甘肃、云南、四川等地。
主要化学成分是硫化砷。作为药用,历史悠久,其药性辛苦、温,有大毒;归肝、胃、大肠经;主要是外用于杀虫、解毒,治疗痈肿疔疮、湿疹疥癣、蛇虫咬伤。
少量饮用,可治惊痫、疮毒,但由于雄黄有腐蚀之力,所以一定要经医生指示,并遵古法泡制的雄黄酒才能喝。——简而言之,能不喝就不喝,没啥补益功效的,还容易中毒。
特别是,雄黄加热经氧化还原反应会转变为三氧化二砷,也就是剧毒品砒霜。由此可见,饮用加热的雄黄酒实际上是在服毒。酒可以扩张血管,加速砷在消化道和皮肤的吸收,时间短者十几分钟、长者4一5小时即会中毒,轻者表现为脑骨后疼痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、大便呈“米泔样”,重者至死亡。
所以,雄黄酒现在多为外用,轻易还是不要喝了。
最后,香包——雄黄里加入艾叶、熏草等原料制成香包供妇女和儿童佩戴。
香包以药物之味,经口鼻吸入,使经脉大通,祛邪扶正,以达到祛病强身之功效。况雄黄、艾叶、熏草都挥发一种奇异的香味,而蛇虫闻之远遁,既减少了传染源,又可起到杀除病菌,消除汗臭,清爽神志的作用。