春节就要到了。每年的店铺，这个时候最忙。忙着进货，出货，店里店外，没有停脚的时间。但现在不同了，连续两年，买卖几乎停摆。不过，今年倒是不用关门，但一早开门，就进不来几个顾客。
忙碌惯了，店铺里没有活，那么，咱就做着吃吧。几天前，爱人就说过，想吃酥皮肉火烧。今天就下点功夫，做一回。我最发怵的，就是最后的油污洗刷，太麻烦。
店里有一个新的电饼铛，可以两面同时加热，和家里的不一样，今天就试试这个新的，看看效果如何。
新的电饼铛，一个月前，我已经洗刷干净了，一直用植物油养护着，这次拿出来，用温水再洗一遍就行了。
开始和面。两碗面粉，一小勺盐，一勺植物油，倒入六十℃的热水。用筷子搅成大面块后，和成一大块，接下来再揉，最后，盆光，手净，面也揉好了。用手分成八个小面团，放入抹了一层油的盘子，面团上边再刷一层，盖好放一边。
一小勺面，放入碗中。油开泼面，发出滋滋的声音，很好听。
早饭后去肉店里割了三十元的肉，拿出一小半来，放上一段葱，一小块姜，几勺酱油，开始剁肉馅。这过程需要十几分钟。
又忘了问问肉的价格了，买东西总是犯这样的毛病，但我相信，正如我店里从来不会欺骗人一样，遇到别人欺骗我的概率，应该也很少吧。
事先泡好花椒水，剁好肉馅后，适量倒入，当然，酱油，老抽，白胡椒粉，盐，这些灵魂的调料是忘不了的，然后顺着一个方向搅拌个几分钟。最后，我看了一下肉馅，觉得有点单调，又切了几个绿绿的葱叶放进去。好看好闻的肉馅调好了。
看抖音视频，还有放鸡蛋碎的，香菇碎的，木耳碎的等等，因为肉馅有点多，那些我也统统不放了。
肉馅调好了，面团发好了，开始做肉火烧。
拿一个面团，用手压扁。这时候的面团很劲道，两手适当拉伸，也不会断掉，然后放上肉馅，像包豆包一样包起起，放到面板上，用手轻轻一压，肉火烧的样子就出来了。
新的电饼铛，确实比家里的好用，几分钟后，两面都黄黄的八个肉火烧就出锅了。
爱人喜欢吃肉，一顿饭，吃了三个肉火烧，我问他怎样，他说：还可以，初次做，能让我吃了还想吃，说明你今天的劳动，很有价值。
我笑着说：您吃饱了，喝足了，有力气了，看来，那些洗洗刷刷的事，就不用我做了。
