柴禾饭

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看着玉玲姨熟练的烧着灶火,我说:“姨,让我来添柴吧”,我妈在旁边说:“你弄不了,别在这儿添乱了”,其实我很想给灶堂里添把柴,感觉又好玩又新奇。

今天周末,我和妈来玉玲姨家玩,她家住在蓝田的塬上,之前听妈说,玉玲姨家那段路非常不好走,后来路修好了,很方便,我妈没事也时不时去她家玩,妈是玉玲姨的媒人,又是同乡,大家走动的比较多些。

我是第一次来,看什么都稀罕,喜欢这里的空气,喜欢这里的一草一木,空气真纯净,到处都是绿树成荫,家家门口都有漂亮的喇叭花,田野里开着不知名的野花,好多的果树,杏树、樱桃树、柿子树、苹果树、桃树,看的我眼花缭乱。

午饭是玉玲姨做的手擀面,炒了三个家常菜,菜都是自己种的,很新鲜,平时不喜欢吃水煮面的我,今天竟然吃了半碗,面虽然不白,但很好吃,玉玲姨蒸的花卷也非常好吃,自己种的麦子就是香,最主要还是柴禾烧的饭吧,才这么美味。

说起柴禾饭,还是奶奶做的最好吃,那时,奶奶才从老家来,起初,她用不了电炉子,后来会用了,还是觉得没有柴禾饭好吃,也没有柴禾饭顺手,我爸就在小院里盘了个灶,奶奶边炒菜,边添柴禾,边抽烟,邻居阿姨还调侃的说:“高奶,不敢把烟灰抖到锅里了”,奶奶笑笑说:“不会的”,我感觉奶奶的样子好酷。

最喜欢吃奶奶做的老家味的卤面,用红烧肉和豆角炒到一起,再放点其它的菜,菜上面架两根筷子,把擀好的面条铺在上面,盖上锅盖,柴火添旺,焖上一会,就整出香香的一锅卤面,我那时都能吃两碗,非常非常好吃。

奶奶做的火烧馍最好吃了,微焦,黄亮的火烧馍,就着她炒的土豆丝,尖辣子炒鸡蛋,喝着冬瓜汤,真是太香了,火烧馍比外面卖的好很多,可能是柴禾的原因吧,应该是奶奶的厨艺好。

我记忆里,吃奶奶的柴禾饭印象最深,因为那时,妈妈忙,基本上都是奶奶在做饭,我有时帮着点火,爸单位里有一种油纸,是那种擦瓷瓶用过的纸,上面有一层油,轻轻一点,火焰就很大,赶快放到灶堂里,上面放上柴禾,立马火就很旺,烤得人脸庞热热的,我最喜欢烧灶火了。

我们老家把饺子叫扁食,样子和饺子也有点不一样,扁食中间有个圆圆的洞,奶奶把扁食包好,摆的整整齐齐的,铁锅里添上水,灶里烧着旺旺的火,现在都能记得,扁食出锅那个味道,好诱人。

想起奶奶的柴禾饭,心里很温暖,又很难过,其实,我并不是个正宗的吃货,只是很怀念消失的奶奶,记得奶奶去世那天,我们家人从医院回到家,案板上还整整齐齐的摆着奶奶亲手包的扁食,因为是冬天,扁食都有点风干了,妈妈用电炉子煮好扁食,大家都流着泪,吃下奶奶最后一次包的扁食,虽然食不知味,但我仿佛吃到了奶奶最后留下的温暖,这温暖不会陪伴我一辈子,但会深深留在我心里。

我喜欢吃农家饭,喜欢吃那种柴禾做出来的农家饭,也吃过很多,但还是最喜欢吃奶奶做的柴禾饭。

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