今天看了一本书，书名叫做《惊人的蔬菜汤》。就是这本书。
惊人的蔬菜汤
内容比较简单，简单到你都有点不相信，就每天吃蔬菜汤可以让我们的身体发生很大的变化。
作者在序里面有说到癌症和传染病都与活性氧有关。活性氧是一种攻击性很强的毒性物质，它能损伤细胞生殖基因，破坏身体组织病史，其丧失部分功能，当人体内的活性氧过量时，就会直接破坏人体的基因引起细胞突变，从而引发癌症。
喝蔬菜汤是保护身体不受活性氧伤害的好的方法。通过临床试验和实验证明，蔬菜汤可以有效的预防癌症。
除了能够预防疾病，蔬菜汤还有食疗汤的功能，可以让患病或者体弱的人恢复精力。
这本书里介绍的蔬菜汤非常的简单。也很适合人们在日常饮食中加入。
蔬菜汤只需要将蔬菜加水熬煮，做好非常简单，吃法有两种，一种是保留蔬菜形状的大块蔬菜汤，一种是用料理机打成糊状的蔬菜浓汤。
你可以在早上的时候喝一杯蔬菜浓汤。
使用多种蔬菜能均衡的摄取不同的抗氧化物质，增强蔬菜汤的效果，营养和抗氧化物质含量最丰富的当属应季的蔬菜。
一般会选择4~6种应季蔬菜。蔬菜和水的比例大致为1:3，例如300克的蔬菜要添加900克的水，也可以按照喜好调整水量。
常用的蔬菜有卷心菜，洋葱，胡萝卜，南瓜，土豆，菠菜，白菜等建议在家中常备。
青菜的皮，茎，根部也富含抗氧化物质，不要扔掉，要充分利用，可以把这些蔬菜的边角料收集起来，制作蔬菜汤底。
我看了这本书过后，正好今天采购了一些应季的蔬菜，我就做了蔬菜浓汤。做好的蔬菜浓汤可以放冰箱里冷藏起来。
喏，这就是我今晚做的蔬菜汤，准备明天给队友带去公司喝。
坚持每天喝一杯，看看身体有什么变化。
