大米在中国代表什么？是一日三餐的饭。饭能填饱肚子。所以老百姓吃了米饭，才有力气干活。大米在中国象征“土地”。在王土高破又代表“米粉”。在中国百姓心中是家团圆。也就是中国的“国”。大家有国才有家，所以称中国。
我们日常生活中吃的米是自己种，自己吃。而在市场买的米分为两种。一是进口，二是国产。我喜欢的是泰米，可粒长，当它煮熟时，就像进在水泡中的珠子，口感香。在太湖生产珍珠米。而在珠江三角洲生产天然直交米。
大米在不同季节时，它的市场价格也有涨价。不同的大米在不同的环境下有低也有高。涨价有1~1毛2~3的幅度。平均有3毛~4.1元的收益。而米粉的涨幅度不高，也就利润的百分之1.5元的变化。我们称之为市场交易。
米是大米时烧出的饭，可以变酒。白酒，烧酒。女儿红，米酒。白酒是谷子，晒，用不同的火候，然后加工，经过盐，调料，不同加倍的烧，所产生的“白酒”，也就是市场买的品牌酒。而米酒不同的地方是米饭，它是辅料经过时间沉酿，腐烂，才会有的。我们喝米酒的时候，都会用小火烧一烧，这样喝起来才觉得香。那么白酒呢？它是直接用大火烧，7小时，然后才品出来的酒。它的喝法是用酒精的度数来品。我记得在绍兴诸暨喝过，不过很腔。女儿红是绍兴的品牌酒。代表的是家里有女儿，要出嫁从夫。给客人喝的“晚酒”。女儿出嫁是下午2点，去父家（夫家）。而给自己的女婿陪嫁人喝的，希望自己的女儿在夫家为人妻为人母，在公婆心目中是好媳妇。在娘家有女儿的位置。所以称女儿红，越沉越香。
老百姓心目中的米是甜的。所以在中国大米具有很重要份量。代表着中国的“天下”。
