昨天晚上，在龙虾店里一直忙道深夜，送走最后一桌客人后，竟也不困了。一时兴起，大半夜的拉着几个朋友，在店里吃起小龙虾。
提起小龙虾，脑海中出现的第一印象就是红彤彤的麻辣小龙虾，每每想起都有一种想要流口水的感受。作为一个小龙虾的死忠粉，我对小龙虾的喜爱可以说是如痴如醉。
小龙虾就是我的诗和远方
长沙的口味虾远近闻名，对于我这个爱吃小龙虾的人来说，有着一种致命的吸引力。然而从重庆到长沙900多公里的距离，无数次的阻挡了我的脚步。
后来终于有一次，我来到了在重庆九百多公里外的长沙，当天晚上就去吃了惦记已久的长沙口味虾。红彤彤的小龙虾油光发亮，独特的麻辣香气直接窜进了鼻子里，引诱着人的食欲。在我看来，小龙虾就是我的诗和远方，不枉我跑了这么远来吃。
吃小龙虾的必备技能
有一些人可能会觉得小龙虾吃起来很麻烦，还要一直剥壳，但是对于爱吃小龙虾的人来说，处理龙虾必然是一项必备技能，剥起来So easy，一吃起来就停不下嘴。
在外面吃的小龙虾，一般都是已经去掉了前半部分的虾头，因为小龙虾虾头前部的胃囊不能食用。有些人喜欢吃虾黄，虾黄在虾头的下半部，直接咬开虾头就可以吃到。
吃小龙虾的时候，可以先从虾钳开始，沿着钳末的关节扭开剥下，并吃掉虾钳里的肉。然后一手拿着虾头，一手抓着虾身轻轻一扭，将虾头和虾身分离，拧掉虾尾，沿着背部将虾壳剥离，完整的虾肉就取好了。
将虾肉一口吃掉，鲜香麻辣的味道在嘴里散开，若是蒜蓉小龙虾，再蘸上些蒜蓉，筋道的虾肉吃在嘴里，不可谓不是一种享受啊。
小龙虾的N种做法
吃小龙虾，最经典的就是麻辣小龙虾，不过做法可不仅限这一种，蒜蓉、油焖、爆炒都是我的最爱。
锅中放上油，将花椒、辣椒、葱姜蒜放入煸出香味，把洗净的小龙虾翻炒均匀，再淋入白酒、老抽、生抽和白糖一起炒出香味。等到小龙虾微微卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等，加些清水盖上盖子，用中火闷上8分钟左右，最后加些盐收汁即可。
这样做出来的小龙虾香辣可口，丝丝的辣味让人格外上瘾，吃着就停不下来，每次结束战斗后都是一片狼藉，手上还有一股挥之不去的龙虾味儿。
除了麻辣小龙虾之外，蒜香扑鼻的蒜蓉小龙虾，油焖小龙虾，爆炒小龙虾等等做法，吃起来都能带给食客不同的美食体验。尤其是和家人或是朋友一起，一边聊天一边欢快的啃着小龙虾，生活都变得很美好。
之前还看到有段子说“为什么小龙虾成为了夜宵文化的代表？”答曰：“大概是因为两只手都在剥龙虾，没空看手机啦吧。”开心过后，其实这话也不无道理。
难得能和家人朋友一起吃着东西聊着天，这也许正是我喜欢吃小龙虾的原因吧。
