同学辞职创业做螺蛳粉,月入10万元!我酸了


 01 

在开始今天的主题之前,先跟大家说说什么是螺蛳粉吧。

相信很多人都听说过螺蛳粉了,也有很多人吃过。

螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃,因其汤料由螺蛳熬制而得名,现已成为一款热销国内外的网红爆款美食。

螺蛳粉的汤料主要是用猪骨加螺蛳,配以10余种天然香料,用慢火熬制数小时而成的鲜汤,是螺蛳粉美味的主要来源,也是螺蛳粉制作技艺的精髓。(附一张成品螺蛳粉图片)

 

02 

好了,现在开始进入主题。

上周末我回柳州,我一同学刚搬入新家,邀请包括我在内的几个好友到他家一起吃饭。

说实话,我之前只知道他买了房,以为是贷款买的,但直到吃饭那天才知道他是全款买的!全款呀!

他说都是靠他的螺蛳粉店赚的钱,他自己也没想到,如果是按照之前上班的那点死工资,估计一辈子都要当房奴了。

他做螺蛳粉这个事情我是知道的,可是我没想到做螺蛳粉居然这么赚钱!

我同学也是柳州人,前两年辞掉在柳州月薪7000元的工作,决定到济南开一家柳州螺蛳粉店。

他说他有开螺蛳粉店的想法,主要有三个原因:一是他就是柳州人,知道怎么做螺蛳粉,有渠道;二是螺蛳粉当时已经出现袋装,而且销售火爆,说明螺蛳粉的受众面广;三是在一些大城市,螺蛳粉的价格是柳州的2~3倍,利润很可观。

他当时怕家里人不同意,于是先斩后奏,先联系处理好需要开螺蛳粉店的一切事物,随后再跟家里人说出他的想法。

不出所料,他的这个决定遭到家人的极力反对,各种不支持,因为觉得他工资收入还不错,去做生意风险太大,而且还去这么远的地方开店,认为他在瞎胡闹。

不过,他最终还是突破了重重困难,到济南开店了,因为这个事情,他老爸还跟他怄气,半年都没有跟他说过一句话。


 03 

嗯,有点扯远了,再来说说他的螺蛳粉店吧。

他的第一家店开在济南大学城里,2018年开业,面积大概50平方米左右,主要消费群体是大学城里面的学生。(附图)

下面这是第二家分店,2019年开业,也位于济南大学城。(附图两张)

每个店面的全部工作由4人分工:一人主要负责打粉,一人主要负责打配料,一人主要负责后厨,一人主要负责收费、收桌等。

妥妥的粉店4人标配,麻雀虽小,但五脏俱全。

因为主要消费群体是大学城的学生,而且螺蛳粉味道偏重、偏辣,很多人不习惯拿它当早餐吃,所以只做中餐和晚餐,早上可以不必早起,不用像那些做早餐的粉店那样,天还没亮就要起床干活十分辛苦。

第一家店刚开始营业前三个月,确实很辛苦,因为对于一个刚开始创业的人来说,管理、宣传推广、财务等所有事情都要亲力亲为,要自己经历过一遍才能做到心中有数。

不过好在,所有的辛苦付出都得到了回报。

从第四个月开始,他的第一家店每天营业额都有3000~4000元左右,每个月的营业额都稳步在10万元左右,年营业额超过百万元。

除去店面租金、工资、水电、材料等各项成本开支,每月纯利润都在5万元左右,年纯收入超过50万元!

如果再加上后面开的第二家分店的收入,每月纯收入都在10万元左右,年纯收入超过100万元!

另外我想说一点,就是他店里的螺蛳粉卖10元一碗(可能是考虑到消费群体是学生吧),其实我觉得这个价格偏低一点了,因为即使是在柳州市,现在吃一碗螺蛳粉也要这个价格,更何况是在北方,还要把各种材料运过去,这也是一项成本呀。

而且现在一些大城市,比如北京、广州、上海等,每碗螺蛳粉的价格很多都已经超过20元,所以我觉得价格可以往上再提一些。(纯属个人见解哈)

退一万步说,即使价格不变,也可以通过加菜增加收入啊。

很多人吃螺蛳粉,都喜欢给自己加菜,比如加鸭脚、卤蛋、鹌鹑蛋、煎蛋、豆腐泡、猪蹄、鸭肾、香肠等,配上加菜,螺蛳粉吃起来更加美味。

还有就是饮料,螺蛳粉有辣味,没有饮料搭配怎么能行,可以增加豆奶、绿豆沙、奶茶、凉茶等饮料,饮料是螺蛳粉的绝配呀!

 

04 

由于消费群体是学生,2020年受新冠疫情影响,学生不能正常到校上课,同学的螺蛳粉店也不能正常开业,确实也受到一定的经济损失。

但是螺蛳粉作为一款接受度很广的美食,只要学校正常开学,螺蛳粉店就可以继续开下去!

说到底,不管做什么生意,都是有一定风险的,更何况这次新冠疫情是不可抗力造成的,并不代表螺蛳粉做不下去了。

恰恰相反的是,袋装螺蛳粉在新冠疫情期间却销售爆增,出现了供不应求的情况,一度热销至断货,并且上了央视财经报道。(大家继续往下看)

不得不说,螺蛳粉前景和销量都很可观。

作为一款地方特色小吃,柳州螺蛳粉这两三年爆红网络,成为热搜常客,还出口走向了世界。上个月,央视财经频道(CCTV2)记者到柳州,对螺蛳粉爆红进行深入报道。

7月14日,央视财经频道《正点财经》栏目播出“网红螺蛳粉调查”4集报道:《广西柳州:螺蛳粉出口量达去年8倍》《3天卖500万包 螺蛳粉花式营销火“出圈” 》《螺蛳粉市场火爆 工厂通宵加班忙扩产 》《原料缺货包装箱告急 螺蛳粉带火产业链》,时长共计11分钟

大家可以进入《正点财经》官网搜一下“网红螺蛳粉”,就可以看到相关视频,这里只分享两张央视报道的视频截图。


 05 

做螺蛳粉,大富大贵不敢说,但只要你用心去做,想赚钱是绝对没有问题的!

做螺蛳粉的三种常规赚钱方式:一是可以做袋装螺蛳粉代理和零售;二是做现煮螺蛳粉,自己当老板;三是将两种形式结合起来做。

袋装螺蛳粉的优点是便捷、保质期长、可运输,但口感稍逊于现煮螺蛳粉;现煮螺蛳粉的优点是口感好,但是只能现煮现吃或者近距离外卖。两种方式各有所长,各有利弊。

不过作为柳州人,我可以负责任的告诉大家,袋装螺蛳粉在口感上是绝对无法超越现煮螺蛳粉的。

当然啦,如果你技术和资金过硬,你也可以考虑建厂,靠生产和销售螺蛳粉赚钱。

如果你能坚持看到这里,说明你是一个很有想法的人。

当然,我也不会让你白来一趟,感兴趣的朋友可以关注南七格,回复“螺蛳粉”,即可拿到柳州螺蛳粉的汤料配比及制作方法、央视报道视频等相关材料,也可以与我详聊~~

最后,希望每一个认真努力的小伙伴都可以真正实现财务自由!

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