随着周氏接班人——卢正雨的第一部电影上映，这个以美食为主题的电影也收获了不少的好评，今天我们不聊电影情节，就只谈谈关于电影堕落街的那些美食。

堕落街就像我们各个地方的大排档的缩影，它坐落在繁华的大城市中心，只有在夜晚才会展现出它的样子。

熟悉夜市的人都知道，很多味道，不仅仅是存在于那些有着大店面的大酒店。真正的正宗的美味，大隐隐于市，，让味蕾刷一遍就难以忘记的，还多存在于街头小吃。

电影选出三种样式作为堕落街的代表作品——小龙虾、烤羊腿、面料理。

三大高手出场，在唤起反派关于青春的记忆的同时，也勾出了我们对于这些小吃的记忆。那些陪着我们吃过这些东西的人、那些一起经历的事，庆功宴、接风宴、欢送会等等。多在这些小店中，等待老板上菜的同时，和老板闲聊几句的故事里。渐渐构成了夜市文化。

对于美食，从来来者不拒。

街头每一位老板做出的不同味道的小龙虾，很多人将小龙虾作为了自己夜宵选择的第一位，小龙虾越来越火爆，从15年开始至今其热度依然不减。吵吵闹闹配上冰啤，夏天的感觉慢慢沁出来，不论是麻鲜的口味还是蒜香的口味，都勾着人不放。

据统计一晚上一个摊主可以日赚2000元，而且在夜市这种人多流动的地方可能更多。

因此很容易能推断出其中蕴含的商机。有人一直蠢蠢欲动开一家属于自己的店，但苦于没有技术，没有特色输出，可是，这里有一个选择。

飘飘香小吃培训有二十余种的小龙虾口味供于学习——

1、盱眙十三香小龙虾；2、北派麻辣小龙虾；3、湖北油焖小龙虾；4、湖南口味小龙虾；5、青椒汁小龙虾；6、冰镇小龙虾；7、蒜香小龙虾；8、黑椒和味汁烹龙虾；9、醉汁龙虾；10、酱骨小龙虾；11、黄油烤小龙虾；12、菜香小龙虾；13、金牌小龙虾；14、三杯汁小龙虾；15、宫爆龙虾尾；16、冬阴功煮小龙虾；17、椒盐小龙虾；18、鸡汤龙虾；19、武汉蒸龙虾；20、浙江卤龙虾等

以12年创业励志打造餐饮创业互助综合平台的集训中心的经验告诉你，小吃是风险最低，小成本，高收入的第一选择。

烤羊腿其实代表的是烧烤这样一个大类。有句话是这么说的：没有什么事情是不能一顿烧烤解决的，如果有，那就两顿。

即便是高油脂、高热量，烧烤却永远是夜市之王。烧烤的香味盖住了整个夜市其他的味道。走在夜市路上，人手几根，不管最后决定买什么，走到烧烤摊前总会顺上几根。撸串成为了中国人的特色。不管阶级，很奇妙地俘获了所有人的心。

就按夜市流动摆摊形式（每年4月-10月旺季，共6个月），一人最低消费30元，100人流量，共计：30元×100人=3000元。收入不可小看。

烧烤酱，如何腌制，如何配比蘸料，选食材，烤制秘籍都是一家烧烤店稳住固定客源的基础。可能在你的印象之中这是很难掌握的一件事，事实并不是。如果你选择飘飘香小吃培训，你会发现这一切如此简单。原来，一家烧烤店这么简单经营。当然同时还会提供经营技巧等等。

面式料理代表着麻辣烫等一类的主要以汤头为主要卖点的食物。在夜市之上很多人的选择是饱腹，这时，面类有了优势。面食作为中国人的主食之一，以其制作时间短，材料丰富，可以随意搭配等的特点演变出各种快餐式的夜市小吃。

如果按照市场价每份最低15元，扣除每份原材料+人工+水电+房租+税务=10元，每份纯利润：5元，日人流量200人，日净利润200人×5元=1000元，月可以达到纯利润：1000×30=30000元。其材料准备简单。

主要亮点在于汤头的调配，如今麻辣烫也慢慢成为了可以走出夜市的正规小吃，不论何时何地，都出萌生出对于其的渴望。因而慢慢的各种全天提供的麻辣烫应运而生。

学习麻辣烫技术不仅可以在夜市立足更是可以在各大小餐馆中有了竞争的能力。多种选择，多种风险分散。

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