我在外用餐，若条件许可，必去厨房巡逻，名曰学艺，实则检查卫生。
身为吃货，我对吃，还是挺讲究的。
腊八那天，欣然去里罗城参观民俗节目，并且在客源最多的农家餐馆品尝农家菜。点过菜，我就去了厨房。亲见杀鱼剖鱼，亲见切肉飞水，心里也就接受了昂贵的价格。师傅是个须发皆白的大叔。我见他灶上灶下地忙活，就主动坐在灶前添柴禾。
三间屋宽的厨房里，当中摆着案板，案板上扔着撤回来的剩菜。两个女人正在案前忙活。年纪大的，把卤菜炸鱼丸子花生米啥的，分类挑出来存放。年纪轻的用手扒拉剩菜。咸菜与咸菜分类存放。炒菜和汤水分类存放。这俩人都没戴一次性手套，中间也不见冼手，不知开始是否洗过手了。有人要花生米。那年龄大的用抹布抹了个盘子，从袋里倒出剩花生米装好，端着送去了。
灶上的大叔在做水煮鱼。他挖了一大勺猪油烧热，放葱姜，兑凉水煮沸，倒进滑鱼片，然后放各种调料入味。然后用勺子勺了点汤尝味。尝后又去勺调料。我说，你别用勺子尝菜，把汤舀到碗里尝。大叔听后，把勺伸水管下冲冲又放进锅里。案板边，那个年纪大的女人不乐意了，帮腔说，不尝咋知道菜的咸淡？就得尝尝。我说，用勺尝后又用勺烧菜，就等于我们在吃他的唾沫，这不卫生。她说，尝一下就能沾上了？你这姑娘没下过厨房吧？谁炒菜不尝尝？大叔没理她也没理我，依旧用勺尝菜，尝后依旧把勺放水管下冲冲。我也不好再说什么了。大叔吩咐年轻的，拿些青菜心和香菜过来佐色。她转身从匾里抓把青菜就放进热锅垫底。我起身，端起热锅去水管下洗菜。大叔看了看我，把青菜放进大锅里煮变色了，这才跟鱼一起舀进热锅。另一个热锅也在我的眼皮子下做好了。上过菜后，小服务员问要不要来碟花生米或咸菜啥的佐饭，被我力拒了。
结帐时，在原定价格上，又涨价了。收帐的大爷说，这鱼是活的，这肉也是刚杀的黑猪肉，开始报价的人不知道行情，报低了。我一直不好意思说，我这是回到老家了。少年相见不相识，笑问客从何处来。那做饭的师傅，这收帐的大爷，可能不记得儿时的我，我却清晰地记得他们的模样。拿出钱来请大爷验收，也报出了我的身世。大爷这才知道我真不是外来客，真是自家的孩儿回来了，也就不好意思再涨价了。
这个文化节，我曾见证过它的最初。知道它的来龙去脉。也知道能申办成功，凝聚着太多人的心血，承载着太多人的希望。在祝福它美名远扬的同时，也希望民风依旧淳朴，别失去本色。
