“双皮奶成长记”

材料：全脂牛奶200g，蛋清70g（大概两个鸡蛋的蛋清），白砂糖30g

制作方法：1.将蛋清、糖和牛奶搅拌均匀；

2.将蛋清液过筛，过滤掉没打散的蛋清，这样口感更细腻；

3.将蛋液倒入碗中，盖上一个盘子（避免水汽滴入蛋液）

4.预热蒸锅，大火将水烧开，将盖着盘子的碗放入锅中，中火蒸10分钟，关火焖2分钟即可。

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