关于老酒，有一些约定俗成的行话，这些行话往往源于几个方面：酒瓶整体材质、瓶标、注册商标、厂家信息、酿制批次、产出年代等等，了解这类行话，对收藏老酒、名酒有一定帮助。

基本功：行话辨真假

老假酒：早期生产的假冒产品留存到现在，酒液为老酒，但并非真老酒而是假老酒;瓶为老瓶，但是假老瓶;因此，从外观到内在尽管都有一定的年份，但本质为假酒。

假老酒：即现在造的仿旧的假酒，酒为新酒，瓶为新瓶，通过人为做旧的方式作假，以此掩人耳目。

后封膜：后封膜属于造假的现象。比如某些酒经过若干年后出现跑酒，造假者撕掉原来的膜，重新注入部分新酒，达到品相完美，而后再附上一层膜，这就是后封膜。此外，某些老酒因为时间长远，膜较脆或已脱落，酒的价值受到影响，同时也不利于酒的收藏鉴定，造假者为实现高价销售，重新再封上一层膜混人眼目，也为后封膜。

后贴标：在老酒收藏过程中，造假者针对某些年份较晚的酒，撕掉原标，换上年代更为久远的酒标，以此充当年份更早的酒谋取更高的利益，视为后贴标。

打孔：打孔即在瓶子上钻孔，然后注入酒，增加酒的重量，或者换酒。这种手段主要出现在茅台酒上，但近年连郎酒也有此造假出现。打孔的地方主要在一些不明显看到的地方，例如：酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面等。这些地方由于位置不明显，通常容易被收藏者疏忽。

老名酒习称

黑酱/黄酱：指酱瓶茅台，是当时的专供茅台。瓶子偏黑土黄色的叫黑酱，瓶子是黄色的叫黄酱。

铁盖茅台：1987年到1990年，茅台酒瓶从540毫升换成了500毫升，背标也换成了新的，包装从棉纸换成了纸盒，瓶盖从塑料盖变成了铁盖，这一时期的酒俗称铁盖茅台。

地方国营茅台：1983-1986 年，三大革命背标结束使用，外包装仍然采用1960 年代左右开始采用的棉纸包装，俗称“地方国营茅台酒” 。

白董|红董|褐董：这三种说法，都是指董酒。1983年，“白董”问世，该酒酒标为白红相间，为了与之后的“红董”相区分，藏家称之为“白董”。1989年，红董问世，其酒标由于通体红色，故名“红董”。1990年代初，褐董面世。该酒因酒标呈深褐色而得名。

包装的习惯性说法

压盖：又叫啤酒盖，是一种采用啤酒压盖封口的技术。

旋盖：指酒采用金属铝旋盖封口的技术。

塑盖：酒采用的塑料盖封口，上世纪八十年代的酒通常采用塑盖，大部分酒在塑盖外，还会采用一层封膜。封膜的好坏甚至还反映着酒的品质与价格的高低。

白瓷瓶：即为陶瓷瓶的一种——白釉陶瓷。在1980年代以及90年代初，作为一种高端瓶型出现较多。但白瓷瓶通过各种强光手电无法打透到里面，看不到里面的酒花，因此白瓷瓶酒一般通过称重或手掂来感知重量。

白玻璃瓶：玻璃中的一种——乳化玻璃。酒瓶外观有合缝线(两个半拉瓶接合部)，瓶体光滑，有光泽，重量大。茅台酒的瓶子就是经典的白玻璃瓶，满足了酱香型白酒的特殊包装需求：避免了透明玻璃瓶带来的光线直射引起酒体化合反应的可能，同时外形美观，不仅避免了土陶瓶子易碎的情况，也比土陶瓶更好看。

年代老酒的特定说法

四大：全称为四大名酒，指1952年，第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒。分别是茅台、汾酒、泸州老窖、西凤。要指出的是，此时五粮液还未恢复生产，所以，在传统的老四大名酒中，并没有五粮液。

八大：八大要分为老八大和新八大。所谓的“老八大”是指在1963年，中国第二届评酒会评出的八大国家名酒。即古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲。而时隔十余年，在1979年第三届评酒会上，西凤、全兴大曲不幸落榜，剑南春、洋河大曲取而代之上榜，成为“新八大”。

十三大：指1984年第四届全国评酒会评出的十三种名酒。即茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

十七大：指1989年第五届评酒会评出的十七种名酒。分别是茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。十七大名酒代表了上世纪八十年代中国名酒的最高水准，因此是收藏界的标杆之作。

五十三优：又称五十三国优，指的是被评为国家优质酒的53种酒，有别于国家名酒。1989年，在我国第五届评酒会上，155个新参赛的酒样，经五六轮次的编组，最后决出了国家名酒17种(上文提到的十七大)以及国家优质酒53种。在五十三种国家优质酒中有不少是如今我们耳熟能详的名酒品牌，如习酒、白云边、桂林三花、太白酒等。

最后要说，关于老酒收藏，了解这些行话能让我们少走一些“弯路”，但这不是老酒收藏的重点，最关键的，大概还是要在藏酒中收获属于自己乐趣。

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