好几年没有包过粽子了,以前是因为老爸血糖高,那时网购也没有现在这么方便,所以自己开始学着包粽子,各种馅料的,八宝,牛肉,蛋黄,蜜枣,豆沙,除了水果的好像都包过了。
这几年越发懒了,今年端午正好是假期最后一天,三天时间蛮够了,所以备了五斤糯米,红枣,红豆,网购了一批鲜粽叶,鲜的比较好用,可惜我买的这家不地道,四包没有够数的,而且窄小的很,害我多费了好大劲,不过好在包完了,大功告成。
请自动忽略胖爪一只
包了红枣的,豆沙的,花生红豆的,蛋黄牛肉的,还有蛋黄腊肠的。豆沙是自己煮的,牛肉是牛排改造的,发现我太有创意了。
拦腰捆的是红枣和豆沙的,分层的是咸粽子。但是包甜粽包的忘了把咸粽子放生抽了,以至于变白粽了,好在味道还不错。
白色的咸粽子
开始煮了
满满一大锅,这是甜粽,分开煮的,大火,水开后转中火,半小时,关火,不要开盖,在锅中闷一夜。咸粽子也一样时间就可以,因为我包的都很小,大的最好四十分钟左右,然后再闷,早上就可以吃了,这种方法和舅妈学的,比较省事。
备好的各种东西
煮好炒好的豆沙
红豆,花生,提前泡好
煮豆沙
我腌的鸡蛋,出油啦
发完收工,祝大家节日快乐。