吃卤面不配点什么小菜的话估计这卤面吃的就差点意思。
卤面
还好有早上煮了四十分钟的羊肉，在清水里榄了四天的木兰芽。
自制羊肉
木兰芽菜
羊肉简单——拿整块的羊肉在清水煮四十分钟，捞出后沥干水分，切成薄片，洒上生葱、孜然、盐拌匀即可。
木兰芽菜可没那么简单。清明时节某人采回一袋我从来没有见过的野菜，比苕帚苗黄，比杨树叶软，比香椿苦……这是什么鬼？
这么苦能吃吗？
需要在水里榄……
按照他说的方法，先把菜洗干净了，用热水焯一下，再在冷水里榄三四天，它就会变甜。期间每天换一次水。
今天正好够四天了，我把水倒掉，挤干菜里的水分，切成细细碎碎的末，洒上盐、芝麻盐、淋上香油拌匀。
我先让那俩人尝了尝。
嗯，好吃！
如果说槐花、香椿这些菜可以直接吃的话，可以理解先人的尝试，但是木兰芽本身是苦的，需要榄甜，我就很诧异先人是怎么得出这样的结论的。柿子不甜是因为没有长熟，榄甜是为了缩短等待的过程，可是本身是苦的东西，加以介质和时日，苦就可以变甜，是不是有点神奇呢？发现了这件事情的人岂不是更神奇？
这样想来，人生处处充满了禅意。万事万物也是一样吧。因为，美好生活，永远是一种动力，一种“一天新似一天”的动力。至于美好生活到底是怎样的？不如你自己去看，去听，去触摸，去呼吸，去感受，去创造……
