走过山南水北,吃过人间百味,最后我们会发现月还是故乡明,味还是家乡美
五一我和千少回家乡结婚,恰巧有一好友赶来帮忙筹备并参加婚礼,我们忙得不亦乐乎。婚礼过后,出于地主之谊和自己的私心,我们带好友去吃了我们县城的特色小吃麻辣串和老一中凉皮。没想到的是,朋友对此也是赞不绝口。麻辣串是我们从小吃到大的小吃,而老一中凉皮则是我们高中时代最难以忘怀的美味。
所谓麻辣串,也是油炸豆制品的一种,状如小圆柱,三三两两地穿在每一个扦子上。然后放在油锅里炸,炸到外酥里嫩的时候拿出,因此掌握火候十分关键。接下来所要浇的酱汁,是决定麻辣串味道的又一关键。酱汁一般都提前做好,据说是由淀粉、鸡蛋以及各种配料按一定比例配制而成,秘诀不为外人道。浇完酱汁,麻辣串的味道隔着很远就能闻到,令人垂涎三尺。做麻辣串的都是小摊位,但生意却是十分火爆。除了麻辣串,还有炸土豆串、白菜串、蘑菇串、鸡柳串。高兴的时候,还可以要几瓶脾酒,更为惬意。
因此,三五好友相聚于此,点上几份麻辣串,喝上几口小酒,静静地聊聊人生、谈谈生活,也是极好的。就是这样一个三轮车和几张桌椅搭起的摊位,虽不似大排档那般热闹,也不像啤酒烧烤那样喧哗,但却能让人感受到一种更为真实的自在与畅快。或许,麻辣串的制作看起来很普通,可我们依旧为它着迷。我想这里面,一定也会有一种味道叫做乡土情结,它让美味深入人心。
再说到老一中凉皮,尽管我们在外求学或工作多年吃过的美食也不胜枚举,但老一中凉皮的味道却是我们味蕾上不忍舍弃的盛宴。上学那会,老一中凉皮还只是夫妻式的家庭作坊。这次回去,我们发现它已经开成了专卖店,有了新的雇员。但味道依旧,感觉依旧,而且仅仅三元一份,实在太实惠了。
再次走在通往老一中的这条路上,凉皮固然好吃,但承载我们青春记忆的老一中已经不复存在了。早在几年前,有六十多载历史的一中已经被夷为平地。现在抬头望去,现代化的居民楼高耸挺立。当初知道这个消息的时候,一中的校友们唏嘘不已。
以往寒暑假有时间回来的时候,我和千少都要去老一中走一走,看一看。回忆一下青春,重温一下美好,那里有我们的青葱岁月和奋斗经历。每逢春节前后,老一中门口都是我们这些求学在外同学聚会欢聚之地。可现在,再也看不到那些相似的身影了,我们没有了缅怀之地。
老一中培育出的莘莘学子遍布海内外,这也曾是我们这个小县城父老乡亲们的无比骄傲。六十多载的历史,有风雨,有辉煌,最佳的传承和记忆方式也没有了。一中的新校区建得再好,对于我们这些矫情固执的老校友来说,已经没有多少意义。
老一中虽不在了,还好家乡的月亮还是那么圆,小吃的味道还是那么美。时代的浪潮,总会让人们学会如何在现代工业里更好地生活。我们在外打拼,也不过是为了更为自由和幸福的生活。有些东西城市文明会带给我们,但有些东西只有故乡才有。
游子悲故乡。走过山南水北,吃过人间百味,最后我们会发现,月还是故乡明,味还是家乡美。