熟水争夺战，统一开卖“凉开水”，今麦郎“凉白开”能否被撼动
近日，统一入局熟水赛道开卖凉开水的消息，引发广泛关注。就在不久前，农夫山泉也推出了瓶装熟水白开水。重量级玩家的持续加码，让熟水赛道再次成为行业焦点。
先来了解格泉品牌。格泉是统一在2019年推出的平价水品牌，主打饮用天然水产品，彼时500ml规格装的产品售价为2元。
此次统一推出的格泉凉开水，经UHT125℃纯物理烧开杀菌，不产生溴酸盐等有害物质，采用31项熟水工艺制成，NSF认证品质更佳。
其包装采用了茶壶形象，采用了1L装规格，与品类形成直观链接，以此凸显品类概念，但更加强调“凉”的概念，整体视觉简约大气，具有国风美感。
统一的加入，也让熟水赛道再次获得了关注。
熟水市场中，小编最熟悉的就是今麦郎了，今麦郎的凉白开，之前有很长一段时间都是一直在喝的。
2016年今麦郎凉白开上市，对于今麦郎来说，凉白开是其不会放弃的战略要塞，原因有三：一是瓶装熟水凉白开由今麦郎自主创新研发，对其来说承载着从跟随者向创变者的转型意义;二是近年来凉白开增长势能稳定，销量不断攀升，已经成为了今麦郎饮品营收的重要组成部分;三是今麦郎曾表示要“借助凉白开，打过长江去”，凉白开是其辐射全国市场的关键布局。
过去几年，今麦郎凉白开不断捍卫其在熟水赛道“品类开创者”的江湖地位。回顾熟水品类的发展历程，今麦郎的确引领了几个关键节点。
2016年今麦郎推出凉白开，高举熟水旗帜，并以物理杀菌的工艺创新，使得熟水与生水产生品类区隔。此后，今麦郎凉白开一直在进行熟水品类教育，提炼出熟水更适合中国人体质、不喝生水喝熟水等价值锚点。2016~2021年，今麦郎凉白开召开连续5届熟水论坛，组织权威专家及专业人士共同倡导健康饮水，推动了熟水市场的迅速扩容。
2017年，在今麦郎力推之下，由中国民族卫生协会立项编制的《熟水包装饮用水》团体标准正式发布实施，熟水有了行业权威组织发放的“身份证”。
2019年今麦郎凉白开销售额突破20亿，熟水品类自此有了20亿级的大单品。这也奠定了今麦郎“市场领跑者”的江湖地位，根据欧睿咨询调研数据，2019~2021年，今麦郎凉白开连续三年销量领先。[1]
今年今麦郎凉白开以“十二时辰”为创作源泉，推出了玻璃瓶系列产品，开辟了熟水赛道的高端线。同时今麦郎凉白开在加速进军高线市场，以推动品类发展和品牌增长的双重跃进。
这些布局释放了两个信号：第一，今麦郎凉白开就是要实现在熟水品类中的强势占位，夯实“品类开创者”和“市场领导者”的鲜明标签;第二，今麦郎凉白开要以品类带品牌，在消费认知中种下“熟水=凉白开”的价值联想。经过6年多的布局，今麦郎凉白开已经初步打下了地桩。基于此可以大胆判断，今麦郎打下的“江山”在短期内不会被轻易撼动。
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