现代茶道中，我们最常见的茶器是盖碗、紫砂壶；追求便利者，更习惯用玻璃杯、保温杯来泡茶。
「喝茶」这件事，在当今社会变得何其简单。
但若我们生活在古代，用着古人的茶器喝茶，还会如此简单便捷吗？
让我们穿越一番，方知晓真相……
无论粥茶，只有一口大锅
处于羹饮早期的时代里，人们将茶当做解渴、饱腹与药用之物，连「喝茶」这样的概念都还未曾有。
因此，当时用来煮茶叶或制茶羹的「茶器」，大多也就是青铜鍑，与煮水、煮饭的锅差不多。
△青铜鍑 图片来自网络
茶器之初，煮饮为主
即便是同一时期，随着朝代的变迁，茶器也会逐步发生变化。
比如，战国曾侯乙墓便出土了三件金茶器，除了煮茶用的金鍑，还有调茶器金勺与淹茶器双环金卮。
当时，一般茶人使用青铜器、陶器，权贵则使用金器、玉器，煮茶用鍑，盛茶用瓯、柈。
茶术丰盈，茶器体系慢慢建立
淹茶法的流行，使得茶器也越发丰富起来。
东汉人张揖于《广雅》云：「荆巴间采茶作饼，成以米膏出之，若饮先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之。」
这里便有四种茶器，分别为：捣茶器杵、臼，炙茶器茶夹，淹茶器茶卮，饮茶器羽觞。
隋唐五代，煮茶法与点茶法相继形成，茶器体系也在此时慢慢建立起来。
最直接的证据便是唐代陆羽在《茶经》中写到的「二十四器」文献，「二十四器」各依功能，包括备茶器、煮茶器、饮茶器、洁茶器、陈列器，五类。
「二十四器」，何其繁多，便不在此罗列赘述了。
茶器发展，去繁从简
我们都知道，茶术发展到了唐代，可谓登上了一个新高度，茶器更是不甚繁多，但茶器史上的最为重大的变革，发生在宋代。
那时，论述茶器颇有名气的茶人除了蔡襄、赵佶，还有一位审安老人。
他的《茶具图赞》，收录了十二种精简茶器，这些茶器还被人们称为「十二先生」，各有名、字、号及赞语。
△图片来自《茶的味道》
这「十二先生」，极大地影响了后世的饮茶用具。
茶法不同，茶器自异
明代流行的茶术大致有三种，点茶法、煎茶法与泡茶法，其中，泡茶法在明末逐渐成为主流，并且影响深远。
泡茶方式的不同，导致茶人们对应使用的茶器也有所差异。
公元1440年左右，朱权就在《茶谱·茶器》中，撰写了点茶法用到的十种茶器：收茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶，被奉为经典。
泡茶法，在明清时期大为流行，为现代茶术奠定了重要基础。
当时，泡茶器大致以泡茶的茗壶、煮水的茶铫、贮茶的茶罐、品茶的茶瓯四项为主。
从古至今，茶器经历了一个从简到繁又去繁从简的漫长过程。
茶器发展到今时今日，已经不单单是形式上的器皿了，无论何种样式，无论粗糙讲究，它都不会影响到我们喝茶，因为有心，茶事处处可行。
