今日体重62.6kg，比昨日上升0.3kg，比第一天减少1.1kg，昨晚计划外的晚餐和开心果都是体重上升的因素，不过体重和吃也不一定是完全正比例关系。或许就是今天要长胖了。
今日饮食记录：
早餐：炒米饭100g
午餐：白菜面条汤600g，开心果2把大约200g
晚餐：抹茶咖啡1杯，开心果2把。
好像开心果又要吃爆了。
今天继续学习《吃的营养科学观》的“蛋白质与抗体”部分：
饮食中蛋白质的摄取量充足时，可以增加抵抗力。人体有各种抵抗疾病的机能，其中抗体及白血球与蛋白质的摄取密切相关。在正常状态下，肝脏会制造球蛋白及抗体，这些都是保卫健康的战士，能吞噬各种细菌、细菌性毒素及病毒，使其变为无害。研究表明经常受到各种细菌及滤过性病毒感染的人，血液中的球蛋白的含量均偏低。
最近几年，医学界开始从健康人的血浆中抽取免疫性球蛋白，再注射到营养不良的人身上，这种治疗方法，已经被广泛应用于感冒的预防。其实，营养充足时，身体可以自行制造所需的抗体，这样简单的常识却未普及，研究显示，如果改善饮食，摄取丰富的蛋白质，在一个星期之内，人体所产生的抗体数目，可以增加100倍。
人体中另一种神奇的保护机能是产生吞噬细菌的白血球，白血球在血液及淋巴中流动，有些则固定在血管壁及肺泡或是人体的其它组织中，发挥保护的功能。当细菌侵入人体时，白血球会自动包围细菌，将其吞噬和消化，这些宝贵的抗体是由蛋白质组成，而丰富的蛋白质则有食物中摄取而得。
