今天五点钟闹钟响，准时起床。为啥起那么早，准备现做个披萨当早饭。
之前做披萨都是隔夜做好的，当天夜宵、第二天早饭一并解决。现在有心让儿子晚上少吃点，如果我大晚上烤好一个香喷喷的披萨，却不让他吃，这不是罪过嘛。索性早上起来做，那么晚上看不见吃的也没想头。
那天看朋友圈一位朋友隔夜发好面，放冰箱，早上起来包肉包。我如法炮制，把做披萨饼皮的面隔夜发好。还是用面包机揉的面，惊喜的是，我的面包机也可以单纯和面，而且可以设置揉面时间的。原先我一直用的是“生面团”这一功能，它自带揉面和发酵程序，一个多小时完成。每次拿出来，总感觉发得不够好，揉得也不到位。好姐妹小熊指导了我好多次，因为面包机这一项功能揉面有限定，干脆现在不做面包了。
今天才发现，面包机上“imix”这项功能就是和面的，当然还可以制作冰淇淋。欺负我不懂英文，面包机买回家几年，说明书也没好好看，竟然放着这一项常用功能不用，一直埋怨揉不好面。我像发现新大陆一样，把这个发现告诉了小熊。
小熊也说这个英文看不懂。百度一查，根本没有“imix”这单词啊。只有“mix”，是配制、混淆的意思。暂且不去管它了，我用这个功能揉面，机器自动设定是20分钟，我反复了一次，揉了40分钟，揉好面用桶内余温发酵。发酵到2倍大时，取出，在案板上揉搓排出气体，然后放入盆子里，封上保鲜膜，放冰箱冷藏。
早上起来，面团又发大了一圈。取出，擀薄。摊开放置一会，去准备馅料，这次放了玉米、豌豆、洋葱和培根。饼皮上涂上披萨酱，铺上芝士碎，铺上蔬菜、培根，再铺一层芝士碎。又放置了一会，再入烤箱烘烤。
6:10，披萨做好。等它冷却一会，切块装盘，儿子起来吃正好。
因为时间从容，我和他一起吃的早饭，然后出门亲自送他去上学（本来都是老爸送的）。
送完儿子没有再回家，直接去了学校，时间不过才7:10分。可以从容地到办公室，浇浇花，擦擦桌椅，收拾一下，下来值班。第一节课，学生语文考试。考完试整理好，犹豫了一下，还是去操场走了三公里。天气闷热，走走跑跑有点出汗了。
本以为早上那么早起，今天整个人会非常疲倦，事实并非如此，三公里下来并不觉得累。关键是，中午也没休息。下午精神依然不错，反而工作效率比之前高。
看来，人真的需要多运动。
