苦夏 | 食用青瓜的两种新姿势(依旧新手入门级)

凉拌青瓜虽好,吃多了还是会腻味,于是琢磨着换点新鲜的吃法。因为是第一次尝试,所以会对整个过程做详细解说。

响油青瓜

一开始我还不知道什么是“响油”,特地去百度才知道,原来是油烧热后浇在食物上的那种做法,受教了。

主材:青瓜(有些人叫黄瓜)

辅料:干辣椒(或小米辣)、大蒜、油、盐、醋、酱油

做法:

        ①青瓜洗净,刨成一条一条的薄长片,卷好摆盘中。

        ②蒜切末,放醋、酱油、糖。

        ③起锅烧热油,干辣椒煸炒出香味。

        ④起锅,热油淋在码好的青瓜上,完成。

食后心得:

        新鲜青瓜多汁,带有清爽的味道;与煸炒过辣椒的香油结合,给唇舌一种层次丰富的享受——脆、香、鲜、爽。

          一点都不油腻!不油腻!不油腻!

          特别适合热天吃不下饭的人!真的!

推荐指数:五星

响油青瓜

脆香黄手卷

主材:青瓜、培根

辅料:千岛酱、牙签

做法:

        ①青瓜从中部切成两段,再对半,刨出长薄片,抹上千岛酱。

        ②锅放油,下培根煎熟,放在抹了千岛酱的青瓜上,卷好。

        ③用牙签或其他小工具串好摆盘。

食用心得:

        大概类似于数学中的递进关系,最外边是脆爽的青瓜,中间是千岛酱,最里层是咸香的培根。荤素搭配,吃着不累。

注意事项:
因为有牙签,食用过程中一定要注意。

推荐指数:四星半

脆香黄手卷

不得不感慨一下,夏天真是青瓜的天下。做法简单,还好看,最重要的是好吃!真想给它1001个赞。

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