凉拌青瓜虽好,吃多了还是会腻味,于是琢磨着换点新鲜的吃法。因为是第一次尝试,所以会对整个过程做详细解说。
响油青瓜
一开始我还不知道什么是“响油”,特地去百度才知道,原来是油烧热后浇在食物上的那种做法,受教了。
主材:青瓜(有些人叫黄瓜)
辅料:干辣椒(或小米辣)、大蒜、油、盐、醋、酱油
做法:
①青瓜洗净,刨成一条一条的薄长片,卷好摆盘中。
②蒜切末,放醋、酱油、糖。
③起锅烧热油,干辣椒煸炒出香味。
④起锅,热油淋在码好的青瓜上,完成。
食后心得:
新鲜青瓜多汁,带有清爽的味道;与煸炒过辣椒的香油结合,给唇舌一种层次丰富的享受——脆、香、鲜、爽。
一点都不油腻!不油腻!不油腻!
特别适合热天吃不下饭的人!真的!
推荐指数:五星
脆香黄手卷
主材:青瓜、培根
辅料:千岛酱、牙签
做法:
①青瓜从中部切成两段,再对半,刨出长薄片,抹上千岛酱。
②锅放油,下培根煎熟,放在抹了千岛酱的青瓜上,卷好。
③用牙签或其他小工具串好摆盘。
食用心得:
大概类似于数学中的递进关系,最外边是脆爽的青瓜,中间是千岛酱,最里层是咸香的培根。荤素搭配,吃着不累。
注意事项:
因为有牙签,食用过程中一定要注意。
推荐指数:四星半
不得不感慨一下,夏天真是青瓜的天下。做法简单,还好看,最重要的是好吃!真想给它1001个赞。