辟谷：古老文明的养生方法
漫谈道家辟谷养生与健康在百度百科中是这样解释辟谷的：辟谷又称却谷、断谷、绝谷、休粮、绝粒等，即不吃五谷，道家当作修炼成仙的一种方法。道家认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。其实辟谷应该是世界上各古老文明都在应用的一种古老养生法。
在古代西方则将不吃谷麦的自然疗法称为断食。不论是东方的辟谷还是西方的断食，虽然具体方法各异，但在历史的长河中一直也是若隐若现没有消失的出现着。可见，这种最为古老的养生法在人类发展的历史上影响是如此久远和有生命力的。在世界上影响最大的二本书上记载有世界上二次著名的断食辟谷。
在河的北方是一望无际的平原，这是一个闲寂的天地，也是一个修行最好的地方。佛佗有六十天的时间到日食一麻一麦的程度。当今穆斯林的斋月和某些佛教徒中流行的过午不食的习俗也是另一种方式的断食。辟谷养生，这一现象我们凡人看来也许过于惊世骇俗了。但我们若换一个角度看：
世界各民族历史上都有记载辟谷和断食这种古老的养生术，若我们不去争论各家之言并且删去古人提出的各种设想, 神话和解读;剩下来的就是一个在历史的长河中长时间进行的,现在还在继续的,并且有效的而且是用人体在直接实验着的抗衰老的科学实验记录。世界上还有什么科学实验比这样科学实践更有说服力呢？
辟谷：让“百病之源”自身溶解
这些实验准确的记载了古人什么时间,用什么方法做了什么抗衰老的实践,过程怎样,结果如何。当代医学也对辟谷养生这一方法做过一系列的研究：当代医学认为：粪便是人体里最污秽的东西，如大量积聚，其恶气自肺部出便是气喘，从皮肤排泄便是湿疹。人体内宿便有时达几公斤，长期停留大肠壁上，为百病之源。
要想彻底排毒健身，就必须清除宿便。要清宿便，唯一的好办法就是辟谷，做一次全身的“大扫除”。宿便的清除使消化系统的效率空前提高，营养吸收良好，疾病自然减少。现代医学认为，人体进入辟谷功态后,为了维持人体正常消耗,保住生命,就得消耗体内储存的营养。如病变的蛋白质,如肿瘤、癌变细胞等,这些病毒、废物、多余的脂肪的利用和燃烧,医学上称为“自身融解”。
辟谷：是不动刀子的内脏手术
辟谷是不使用刀子的内脏手术，比外科医生的手术更自然、更精细、更有效、且毫无损健康而可去除百病。辟谷可以双向调节身材，使人的体重保持在正常范围内，矫正肥胖，矫治消瘦。所以辟谷应是最安全而有益的减肥方法之一。
辟谷用意是使后天之气由浊变清，这样可逐渐排除五谷浊气而纳入自然清气，以使人的内部高度清洁和形体外部肤色的光滑和美好。同时借此改善消化和吸收营养的能力，增强人的生命活力，诱发机体本身潜在功能和先天特异素质，完成人类自身的身心身心犹改造。辟谷所起到激发人自身的免疫力和自愈能力的功能。
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