20160202《京都见闻录1》S002
京都日式旅馆有御三家，所谓御三家是指最佳之三，分别是俵屋、柊家、炭屋。其中俵屋始创于1704年（清康熙43年），柊家始创于1818年（清嘉庆23年），炭屋则创业于1920年，他们三家百年来一直在原址经营而未中断，有趣的是它们都在同一条巷内，相距不过百米。柊家和俵屋更是门对着门，像极了肯爷爷和麦叔叔，几百年来的同业竞争想来几家掌柜早已生出惺惺相惜之情。那日从炭屋辞别，迁至柊家，巧遇俵屋三位仲居（服务员）并排而立目送旅客离店远去，直至客人消失在转角处，三人方才一同鞠躬转身回店，此间大约持续两三分钟。作为一名路人，我是有所触动的，想来在我辞别炭屋时，背后也有一双送我离开的目光以及深深的一躹。或许正是这些传承百年的服务规范和细节，才让这御三家京都旅舍得以穿越数百年的时光深霾，在当下毅然坚守且焕发生机吧。
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