今天给大家分享我经常做的几种馒头的做法。
1南瓜馒头，食材，南瓜，中筋面粉，水，酵母，盐，白糖。制作方法，1把南瓜去皮切块上锅蒸熟压成南瓜泥。2把酵母放温水里化开，白糖和盐放进准备好的面粉中，然后把南瓜泥也倒进面粉中加酵母水把面粉揉成面团发酵至2倍大，（酵母水要一点一点的加，面团偏软一点）。3把发酵好的面团排气后用刀切成大小均匀的小剂子。4给蒸笼上刷一层油（防止粘连）把切好的面剂子放在蒸笼上。5蒸锅里放凉水，把蒸笼放进去盖锅盖，醒发20分钟。6醒发好开火，水开后大火蒸20分钟关火，（我做的馒头比较小，如果馒头大蒸的时间要延迟）。7馒头蒸熟关火后在焖5分钟后就可以出锅了，这样南瓜馒头就做好了。
2紫薯馒头，食材，中筋面粉，紫薯。做法，1把紫薯去皮切块上锅蒸熟压成紫薯泥备用，在把面粉，紫薯泥，干酵母放入盆中搅拌均匀，加温水揉成光滑面团放温暖的地方发酵。2把发酵好的面团揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子在揉圆。3把馒头凉水上锅再次醒发10分钟后开火，大火蒸20分钟后再焖5分钟就可以出锅了，香喷喷的紫薯馒头就做好了。
3菠菜馒头，食材，面粉，菠菜，酵母。做法1菠菜洗干净，榨汁。2把酵母粉放进菠菜汁里化开，然后把菠菜汁一点一点的倒进面粉中把面粉揉成光滑的面团放温暖的地方发酵至2倍大。3把发酵好的面团揉搓排气后直接搓成长条用刀切成小块（如上图）直接凉水上锅开火后大火蒸30分钟再焖5分钟出锅，好吃有营养的菠菜馒头就做好了。
4黑米馒头，食材，黑米粉，普通面粉，酵母，糖，温水。做法1黑米粉和普通面粉混合搅拌均匀。2酵母和汤混合搅拌均匀倒入温水中再搅拌一下备用。3把酵母水倒入面粉中和成光滑面团放温暖的地方发酵至俩倍大。4发酵好的面团拿出来揉一揉排气，分成大小均匀的面剂子揉圆后放蒸笼里上锅醒发10分钟开火。5水开大火蒸20分在焖5分钟出锅。
5红糖馒头的做法，首先在锅中加水和红糖，搅拌均匀。其次在面粉中加入酵母，把红糖水一点一点的倒入面粉最后揉成光滑面团（边搅拌边加红糖水）放温暖的地方发酵至2倍大。把发酵好的面团拿出揉一揉排气，搓成长条切成小块揉圆，凉水上锅蒸30分钟再焖5分钟出锅即可。喜欢吃馒头的朋友可以试试哦。
