今天是休息的第一天。忙活了一天，准备做个椰蓉面包，吃完午饭大概一点多开始准备材料。下面是所需材料和制作方法:
椰蓉吐司
所用食材：高筋面包粉500克，鸡蛋液110克，淡奶油220克，纯牛奶190克，全脂奶粉20克，细砂糖50克，盐6克，酵母6克，黄油20克
椰蓉馅：椰蓉100克，黄油46克，细砂糖40克，全脂奶粉20克，鸡蛋液80克
制作方法：
1、准备下面团所用的食材，分别称重好重量备用，黄油切成小粒软化。
2、把食材里除了黄油以外，全部放入厨师机桶里，启动厨师机低速揉成面团。
3、转中速把面团揉至光滑后，加入软化的黄油粒，继续揉面。
4、黄油和面团揉在一起，切开一小块面团，检查面团状态，能拉出薄而坚韧的面膜即可。
5、把面团分成四等份，分别揉成圆形放烤盘里加盖保鲜膜，28度的温度下松弛30分钟，冬季可以用发酵箱或者烤箱发酵功能辅助。
6、面团松弛的时候，制作椰蓉馅料，把所用的食材称重好。
7、黄油隔热水融化成液态，放凉后和鸡蛋液、奶粉、细砂糖、椰蓉一起翻拌均匀，拌匀后放入冰箱冷藏备用。
8、松弛好的面团取出，用擀面杖擀成长方形面片。
9、把面片翻面，把椰蓉铺在面片上，均匀一层即可，面片两边留一点空隙不铺。
10、把面片从上往下卷起，底边压薄，把收口捏紧。
11、用锋利的刀子，把面片中间割开，割的深一点，注意两边不要隔断，把面团切口朝上，两头往底部收起来。
12、放入吐司盒里，进行发酵，最佳温度32度湿度75%，发酵至吐司盒的九分满。
13、放入预热好的烤箱，上管140度，下管180度，三能吐司盒烘烤48分钟左右。
14、烤好以后，立即出炉脱模，放在冷却架上散热放凉后，即可食用，吃不完的装袋密封室温保存。
到晚上九点多，香喷喷的椰蓉面包出炉了，老妈夸我做的就和面包店的一样，但比面包店的好吃，我心里乐开了花。
今日感恩:
1.感恩今天是个好天气，阳光普照暖意融融。
2.感恩与家人相聚的时刻，爱与幸福相伴。
3.感恩香喷喷的椰蓉面包，满屋飘香。
