黄伟文的作品中，这是我单曲播放次数最多的一首歌。新年之际，写几段置于心底的话，给过去的自己，也给十年后的我。
刚刚过去的这一年很特别
实习结束 步入社会参加了工作，生活再也不是循规蹈矩的在“上学—放假”之间切换了。有幸认识了许多人，经历了很多事情，懂得了很多道理。如果十年后，我的生活有什么改变的话，我想也是在这一年开始发生的转折吧。
世界这么大 我想去看看
青春的躁动和独立的性格 怂恿着我在选择实习意向城市时写下了上海。我想，相比起通过旅游来发现魔都的魅力来，在这工作生活一年可能是一种更好的体验方式。
事实证明，的确如此！
Call me Allen！
作为chef生涯的开始，我深知涉外五星级酒店这样的实习起点还是蛮高的。所以在这种国际酒店工作，可以让一个人慢慢发生变化。就像曾经村口的李二狗 王翠花，在此刻都有了一个个响当当的名字—John Andy Jack……我借用美剧《闪电侠》男主角的名字来作为自己的英文名，此刻，我也成为了那个最快的男人！
话说回工作，初来乍到，新鲜又陌生。在一个大家都用上海话交流的环境里，我发现当年那句“学好普通话 走遍全天下”是骗人的。万事开头难，时间让你适应一切。厨房高强度的工作在开始的那几天，让我倍感压力。要熟悉各项工作流程，了解酒店各个部门，认识各种各样的原材料。每天像备考一样复习前一天所写的笔记。以前知道这行辛苦，经历了后才知道是真辛苦。八小时只是理想的上班时间，客人满意才是硬道理。忙碌让生活变得很充实，每天都在学习着新东西，接触到各种各样的餐饮形式，也经历了各样高档奢华的场合。
酒店行业的特殊性，让厨房即是职场也是战场。每一次出品都在争分夺秒，每天都有新的挑战。其实我是一个比较安静的人，但我发现厨房里那种热火朝天的氛围好像也慢慢改变了自己。出菜时就像过年一样，沟通基本靠喊，各个部门协调一致，时间把控到分秒，只是为了能让菜品在最适宜的时间以最适宜的温度出现在客人桌上。从原材料的一步步加工到最终呈现出一道道佳肴，心里还是莫名的有种成就感的。而对于一个厨房新人来说，经验都是在经历了每一次犯错和每一次切手受伤后这样的事情后才积累起来的。都说做菜如做人，想想也是这样。工作时需要培养一颗认真负责的心，而这也会无形中影响到你为人处事的风格。
厨房的工作样样都与食品安全相关，所以事无巨细必躬亲。再想想在学校时学的那些东西，与现在比真是九牛一毛。一年的时间，从不懂到略懂，从粗心大意到事事求精，虽不说技术达到了怎样的炉火纯青，但在各位师傅的帮助和指导下，树立了做事情的高效率和有条理的好习惯。也特别感谢这一路上给予我指点的各位师傅！
这城市总是风很大，孤独的人总是晚回家
刚开始的一两个月，一直在熟悉工作。等一切步入正轨后，才有空去留意这个城市。纵横交错的地铁线串联起整个城市，每天早上运送着行色匆匆的上班族。路上的人永远脚步不停，身处其中，也不自觉间加快了你的生活节奏。体验到了传说中的江浙沪包邮，早上下单晚上送达确实很快。24小时的便利店和相比于其它地方更加便捷的移动支付，让现金很少出现在我的钱包里。大大小小的演出展览，让休班的时候总会有地方可去。也似乎懂得了为什么这么多人就算过着不如意的生活也要坚持在这些一线城市奋斗下去。除了城市各种发达的条件以外，在这可能还会有无限的可能，不管成功与否，最少能让你每天都能看见希望。
而对于我一名实习生来说，一线城市的快节奏生活我感觉适应的还是很快的。经济独立 生活独立，也不用为租房发愁，与“月月光”的同事相比，我尽量把生活安排得比较充实。下班后健身房里出出汗，夏夜叫上三两好友复旦约场球，小长假来一场背上包说走就走的苏杭游。每个休班日都想对这个城市多一分的了解。在居民闹市区的早餐店见识“四大金刚”，看着操着一口吴侬软语的上海阿姨们在市场上熟练地讨价还价，“卧槽 青菜还能论个卖！”；或是蹬着小黄车从杨浦穿越到虹口，看看申花的主场有没有我鲁能大球场气派；在或是为了拍到浦东“厨房三件套”的交汇点，在陆家嘴的街头抬头一遍遍寻找……
看到了世界多大，才能看到自己多小。楼下的烧烤摊，五湖四海的口音在这交织，伴随着烤烟缓缓上升。每晚下班经过的外滩，金光灿灿，各种豪车会所云集。交错的地铁线上，每天也都挤满了为了生活努力奋斗的人。一年的时间，我感觉并没有被城市纷繁明亮的霓虹扰乱初心，相反有了更清晰的世界观和价值观—No pains ，no gains！
世界这么大 我想再看看
因为从小有个军人梦，所以当时放弃了实习转正的机会归家准备参军入伍，对自己未来几年的人生道路规划也憧憬满满。本以为板上钉钉的事，但因为一些不可抗拒的外界因素最终没能如愿。好像一切事情都被打乱了，顿时泻了气，那一阵很难熬，“ 接下来的路怎么走 以后怎么办……” 天天脑子里都在郁闷着这些问题。其实现在回过头看来，当时难受的不是梦想的破灭，难受的是对未知的不安。事情可以朝着自己希望的方向发展固然是好的，稳定让人安逸，但生活哪有一帆风顺，总要有些考验不是么。
不念过往，不惧将来。过去的这一年，即使开始也是结束。现在，留在了父母身边，在从小长大的城市开始了工作，可以分担一些家庭的责任其实也挺好。当初选择这个行业，懵懵懂懂 误打误撞。虽然好多同学有的已经转行，但不管将来我是否会一直在这条路上，就眼下看来，至少我还挺感兴趣的。同样是一份工作，同样需要拼搏和努力。而且在这个时代做一名chef是幸运的，相比起以往的的“师父领进门，修行看个人”，新媒体的普及互联网的便利大大减少了学习成本，各种烹饪方式和食材特性可以更轻松地获取到。先进的厨房设备，丰富的烹调理念，舒适的工作环境，给予了我们很大的便利。比起以前的师傅，辛苦程度大大减轻。但所谓厨者匠心，自知阅历尚浅，尤其是在这个时代需要学习的东西就更多了，各个方面都要略知一二。接下来的日子，希望能不忘初心，砥砺前行！
至于爱情嘛，那就让它随缘吧，哈哈！
前不久，听闻实习时相识的老卵的诸哥喜得贵子，微信上向他贺喜，而立之年，人生圆满，甚是为他开心。“给十年后的我”也是他的微信ID，距离当初二十多岁的他给自己设定这个昵称时，十年之约已到。我不知道这十年来做过的事，是否让他无悔而骄傲。但希望十年后的我再来看这些文字时，当下所相信和坚持的事，到时不会被动摇！
最后，新年快乐！
