我们的生活过得越来越好了，吃的食物变得越来越细致，食物的原材料更加的精细，其实这样的食物有很大一部分的营养流失，在生活中，我们应当时不时的吃点粗粮，虽然口感不是那么好，而且有的时候味道也不对，但是经常吃一些，对身体还是很有好处的，吃的过于精细，消化功能就会减弱，可是偶尔吃点，就很好了。粗粮面食，细致做出蔬菜窝窝头，掌握3点，就算凉了也很柔软！
经常吃面食的家庭，小的时候，可能都吃过窝窝头吧，记得小时候，很不喜欢它的口感和味道，总觉得吃不到白面馒头，挺生气的，觉得自己很可怜，现在倒是天天能吃到大白馒头了，又很想念小时候的味道，尤其是那些窝窝头，在现在很难吃到了。近几年的发展，人们慢慢开始提倡健康生活，在饭店的餐桌上，时常能看到窝窝头，在窝窝头中间加点炒尖椒，真是太好吃了，似乎又觉得现在吃窝窝头很香，难道真是好的吃多了？不管怎么样好吃就行。今天给大家分享好吃的窝窝头，不过和平常吃的不太一样，做的时候，掌握这3点，窝窝头好吃的不得了，估计你都不想再吃大白馒头了。
蔬菜窝窝头
需要食材：玉米面200克、白面100克、酵母粉3克、食盐两克、胡萝卜半根、菠菜适量、开水和凉水
1、将准备好的玉米面倒在盆中，将1000克开水倒入面粉中，搅拌均匀，这样经过开水烫过之后，就不会有很大的生味了。
2、再倒入准备的白面和酵母粉，搅拌后，加入50克凉水，混合之后，揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜醒面发酵。
3、下来准备食材，菠菜需要先经过焯水，因为菠菜中有大量的草酸，不能直接吃，这点常识要知道，经过焯水去掉草酸后，过一遍凉水，将水分挤掉切成菠菜碎，胡萝卜也切碎，计入食盐搅拌均匀。
4、等到面团发酵好之后，将面团放置案板揉出空气，然后将菠菜和胡萝卜碎和盐放在一起，进行揉匀。
5、揉好之后，切成一个个的小剂子，做成窝窝头的形状，整理成圆锥形，大面积的地方要弄出空心。
6、窝窝头全部做好后，放在蒸屉上面，先不蒸静置十五分钟。
7、锅中加入足量水，盖上锅盖，开始大火蒸制十五分钟，就好了。窝窝头做好后，可以直接吃，也可以炒点辣椒放在窝窝头中间吃，或者是调点蘸汁吃，都是很不错的味道。
想要做出好吃柔软的窝窝头，要掌握这3点，就算放凉了，也是很柔软好吃的。1、玉米面不能直接用凉水和面，要先用开水烫面，这样去掉生味。2、发面的时候不能放盐，否则发酵不成功。3、蒸窝窝头前，要二次发酵，再蒸出来就是很柔软好吃的。
