塞牙的食物纤维量不一定高，有“丝”的也不一定富含膳食纤维。那到底什么才是膳食纤维？它们到底为什么能帮助我们减肥呢？
首先，我们要知道“膳食纤维”是什么~
不溶性的膳食纤维是不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维,常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中,包括纤维素、部分半纤维素、木质素、抗性淀粉、一些不可消化的寡糖等。主要有纤维素、半纤维素、木质素等。不可溶性膳食纤维不参与人体的血液和体液循环,它仅能增加食物通过消化道的速率,起到润肠通便的作用。
水溶性膳食纤维是能够溶解于水中的纤维类型,主要是植物细胞壁内的储存物质和分泌物，像果胶、魔芋多糖、瓜尔胶、阿拉伯胶等。通常比较柔软，具有黏性。可以阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，从而控制餐后血糖值的升高，改变胆固醇的代谢途径，将多余的胆固醇排出体外，保持血管柔软有弹性，使得血液循环畅通。当然，水溶性膳食纤维在结肠里的发酵作用，还可以使结肠微生物有益菌群增殖，调节pH值，维持肠道微生态环境良好，也有通便功能。
2016版新膳食指南建议我国居民的平衡膳食，应做到食物多样，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。除了烹调油和调味品，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。这里我简单的举几个栗子~~~希望大家饮食不要单一，一定要健康饮食，多样全面摄入，外加运动，强身健体。
梨
梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种秋冬季节常见的水果。它不仅富含多种维生素，还含有膳食纤维。据测定，每100克梨含3克膳食纤维素，能帮助预防便秘及消化性疾病，可净化肾脏，清洁肠道，因而有助于预防结肠癌和直肠癌。
茄子
茄子在冬天耐于储存，它每提供20卡路里热量，就能提供3克膳食纤维。同时，茄子的镁、钾、叶酸、B6、VC的含量都很高。
豆豆
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和 B 族维生素，而脂肪含量极低。
燕麦
燕麦总纤维素含量达 17-21%，被称为天然膳食纤维家族中的“贵族”。燕麦还能增加饱腹感，不易饥饿，有效控制热量的摄取。然而要小心那些“加了料”的麦片，打着减脂旗号的水果麦片很容易热量超标的！
文字整理：啡哈健身 氷譞
