一、冻米糖

流年似水，年真的近了。乡村的街道上，早已张灯结彩，充满了浓浓年味，诱人的食品是应有尽有。就说这炒米糖吧，可是我儿时的最爱了，看到各种口味的：芝麻的，花生的，芝麻花生的，也有纯炒米的，看着非常的诱人，吃起来香脆，美中不足就是太甜，怎及我儿时的冻米糖？

儿时的冻米糖的制作，可谓纯手工。先要从山芋糖说起，提前育好麦芽，烀好山芋，揣成芋泥，然后将汁倒入大锅中，大火烧慢慢熬，汤汁在锅中沸腾滚滚，从早上熬到晚上。

待到傍晚糖也熬好了，盛起来装在大铁盆子里。锅里还剩下一点点糖稀，又铲不下来，就只好倒入事先炒好的炒米，然后用铲子搅拌，待温度适可时，用手捏成糖团子，我那时可算是个小馋丫头，得知熬糖时，心里就盘算着晚上有糖团吃了。捏好的糖团吃在嘴里嘎嘣的脆，又香又甜，没加任何的添加剂，贪吃的我吃多少都不厌。

糖稀熬好了，小孩们就巴望着打糖的日子了，心中默默的倒计时，大约到了腊月二十七八，大人们终于开始了这一项工程。我心里一阵窃喜，事先准备好炒米，请来会打糖的师傅，将糖稀倒入柴锅里熬化，待沸腾后倒入适量的炒米，不停的搅拌，也可倒入一些炒好的黑芝麻、花生、这样糖的味道更香。 

擦洗干净抽屉，将锅里裹了糖稀的炒米盛入抽屉里，用木锤整平压实，再翻倒在大桌上，经过抽屉这个模具的整形，这时的糖坯子是长方形的，冷却得差不多时，再用菜刀切成长条形，然后再把每个长条切成约一厘米厚的薄片，摊在簸箕里，待冷却后，这香脆的炒米糖就制作完工了。我那时实在嘴馋好吃，此时不知背地里偷偷塞了多少片糖到嘴里，肚子吃的鼓鼓的，甜腻了。

一片片炒米糖最终是存放在铁箱子里。怕它绵了不脆，我家常常是在炒米糖里放一些炒米，这样保存，确保吃起来香脆。父亲怕我们姐弟三人吃东西没有分寸，把糖当饭吃了，就悄悄的把炒米糖放入装稻的大柜里，这大柜的盖实在重，凭我那时的力气，是无法揭开的。因而我只能望糖兴叹了。想吃糖就变着法子讨好父亲、或者盼望着家里来客，当客人走后，我将糖装在口袋里边吃边伙伴们玩耍，很是享受惬意。

有炒米糖的岁月是甜蜜的，可惜只能在记忆里找寻了。现在街上的糖品种繁多，可我再也提不起吃糖的兴趣，或许是我已过了贪吃的年纪了吧，但偶尔也有童心未泯的时候，今年有一次也曾聊发少年狂，看到抖音上直播农家山芋炒米糖的制作画面，一时嘴馋了，问起客服是正宗的山芋炒米糖吗？客服回答说绝对！味道非常的正宗。于是索性下单买了两斤，货到时迫不及待的打开，一品尝，味道太甜了，无信的商家，仿佛加入的白糖不要钱似的！唉，实在感觉无奈！谁说姐是真的嘴馋呢？姐怀念的不过是儿时的味道罢了。

                二、除夕夜

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”此起彼伏的鞭炮声中迎来了新的一年。除夕的晚上是睡不好觉的，太吵了。看春晚，点年灯。还要帮助父亲将家里收拾一番，地扫干净，备好初一早上要吃的炖鸡汤、卤鸡蛋。

除夕这一天，家家都忙吃的，都围着锅台转。炸圆子是主妇们的一项大工程，吃过午饭后就要备好年夜饭了。记忆中父亲总要为我们烧两盘生腐烧肉，除夕的菜可以多备些，吃不完也没事，天气不暖，温度不高，一两天坏不了。更何况大家都祈愿年年有余呢。

除夕这一天做起事来全家总动员，对联贴好后，年夜饭也开始了。一家人团坐在桌边，小炭火炉子在大桌上，炉锅里食材大杂烩，豆腐突得直跳，都起了大孔，需夹到碗里冷却后才能吃，小心烫嘴。

父亲偶尔也逗我们喝上一小盅酒，没有什么仪式感的祝福语，一切尽在不言中。喝在嘴里的酒又苦又辣，吐都来不急。但父亲却喝得津津有味。有时父亲也备好红葡萄酒，我们个个喝一点儿脸上就泛起红光。我们边吃边聊，父亲告诉我年夜饭要慢慢地吃，我想这年夜的饭也许就是对过去一年的总结，又是对新一年展望与期许吧。聊些什么呢？例如大人们今年要有什么计划、要种多少田；小孩子们学习上要怎样去努力；主妇们今年要养多少只鸡；边吃边聊很享受。直到外面响起噼里啪啦的烟花声，才迫不及待地推开门来观看，除夕的夜，烟花点亮了夜空，五彩斑斓，格外灿烂，只是美丽又短暂！

至于压岁钱，记忆中父亲总是包给我们几块钱，用红纸包好，吃完年夜饭后，与我们年龄差不多大的孩子，都喜欢走东家串西家。比压岁钱谁多，谈今晚谁有没有喝红葡萄酒，比明天初一要穿的新衣服、新鞋谁的漂亮。孩子的快乐就是如此的简单。

有时闲聊中父亲总要告诫我“一碗肉”的故事。说某个会过日子的主妇除夕晚上的一碗红烧肉，竟然能保存到栽秧（大约四月份）。那时可没有冰箱，怎么能保存呢？天天放饭头上蒸呗。可见物质贫穷的岁月里，人们是多么的节俭呀！

          三、初一大拜年

儿时的初一早上，我们一家还未起床，就听见隔壁邻家的大人嘱咐孩子去向爹爹奶奶拜年，说声新年好！这也许就是父辈传给孩子最好的家风了吧。

起床洗漱完毕，吃罢鸡汤卤蛋面，邻里之间互相拜年。女孩子家没吃早饭是不出门的，否则新年新气的到人家，人家也不会高兴。所以等吃好饭后，我们才出门串串，互相道一声新年好！

当所有人都吃好早饭后，村子里格外的热闹，就连最勤快的男人，大年初一这一天，也要给自己放一天假，闲下来，走东家、串西家，坐一坐，抽根烟，喝喝茶、嗑嗑瓜子，谈谈天；最有趣的是家庭主妇们，难得有这样的清闲，互相拜完年后，聚在某家向阳的小庭院里，唠唠嗑，东家长，李家短，谁家的儿子有没有讲亲，谁家的女儿有没有找婆家都是她们谈论的话题……，时有敲锣打鼓的卖唱的来了，年的热闹氛围更加浓烈，小屁孩们围着卖唱的，静静地听，憨憨地笑，很是欣赏卖唱的合辙押韵的唱词，把每句唱词的最后一个字音，拖得老长，偶尔还能滑稽地模仿几句，引得众人一阵欢笑。

和我一般大的女孩子，互相见了面后，喜欢在一起叽叽喳喳的谈论新衣服新鞋子。最爱的是到小伙伴菊芳家里挤着看电视，六七个人把脚都伸在火桶里，聚精会神地瞪着电视看，这一天，大人们非常的客气。无论你到哪一家，都款款相待。都能吃到自家做的炒米糖、山芋角，米角、炒蚕豆、爆米花、花生、瓜子、小龙人奶糖……，任你吃。电视里放着唱戏的节目或者是转播的春节晚会，虽看厌了，却还死皮赖脸的待着不走。记得有一次一个女孩子看电视入了神，早上刚穿上的新布鞋被火桶里的炭火烧焦了全然不知，待她发现时，新鞋已烧破了，但碍于大年初一，大人们也不能轻易的打骂，她的母亲后来惋惜了好久。

大年初一欢乐的气氛要持续到下午，待到中午回家吃饭，食欲也没了，因为零食吃的太多。

年味还在继续，新年乐翻天，走亲访友拜年得趁早。眼瞅着要开学了，不能还沉浸在年味里。大人们该出门的都要收拾行李了，该上班的都去上班了，走亲访友吃吃喝喝也好累，期待生活快回归原位。真的应了那句俗话：“过了初三、初四、初五，还是一样苦。”

这大约是我十一二岁时过年的情形了，时光飞逝，一晃30年过去了，年在人们的殷切期盼中姗姗来了，年又在团聚欢笑声中悄悄走了。年年如此，年复一年，而我们又都长了一岁。岁月苍老了容颜，不变的却是那一份情怀。年对于我们每一个中年人来讲，是有它的沉甸甸的份量的，或许这也是新年的奋斗与展望吧！